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春天做什么菜好吃简单(春天不要错过这菜)

发布时间:2024-11-19阅读(1)

导读春天不要错过这个菜,简单炒炒就上桌,鲜美好吃特下饭,再不吃老了春天的天气乍暖还寒,忽冷忽热,很多人都说每年的整个春天就是在穿秋裤脱秋裤中度过。其实一点也不假....

春天不要错过这个菜,简单炒炒就上桌,鲜美好吃特下饭,再不吃老了

春天的天气乍暖还寒,忽冷忽热,很多人都说每年的整个春天就是在穿秋裤脱秋裤中度过。其实一点也不假,北方的天气就是这样的,在这样的季节中,各种经历过冬天洗礼的春菜上市了,品类众多,各有特色。

北方春天最先上市的蔬菜很多,例如:经过严寒季节的菠菜,小苔菜,蒜苗等等,野菜就更多了。蒜苗是我们春天最常吃的一种蔬菜,头年秋天种上,经过一冬天,春天只要暖和了蒜苗就会苏醒,菜市场也就看到了它的身影。蒜苗是大蒜种植而成,营养比大蒜都丰富,也是一种很好的“天然杀菌素”。春天的季节别错过了蒜苗,过了季节就没有了,要是不懂吃就很可惜哦。

所用材料:蒜苗适量,青辣椒少许,腊肉少许,葱丝,姜丝,欣和轻盐酱油。

做法步骤:

第一步:腊肉清洗干净,青辣椒,蒜苗,欣和六月鲜12克轻盐牡蛎酱油备用。

第二步:把腊肉切成薄薄的薄片。腊肉一般都是头年腊月腌制风干而成,呢公尺一年,味道独特。

第三步:把青辣椒切成丝,蒜苗洗净切段,葱姜切成细丝。蒜苗又叫蒜苔、青蒜等是大蒜长成的青苗,它具有蒜的香辣味道,而且蒜苗除了含有维生素以及矿物质,还含有辣素,辣素的杀菌能力可达到青霉素的1/10,可以起到预防流感等。在北方到了春天,鲜嫩鲜香特别好吃,除了可以炒制成菜肴,还可以做成凉拌菜的调料,蒜苗蘸酱更是山东人的最爱。小时候在春天流感多,家里餐餐都会有蒜苗吃,多吃蒜苗也算是食补食疗的一种了吧。

第四步:锅里放入花生油,入葱丝姜丝炒出香味,倒入腊肉煸炒出油脂。

第五步:倒入少许六月鲜12克轻盐牡蛎酱油调味提鲜,腊肉中有盐分,所以之家一点点轻盐酱油提味即可,不需要再加入食盐。

第六步:这时倒入切好的青椒和蒜苗继续煸炒均匀,撒一点水别糊锅。

第七步:炒好的菜肴关火出锅即成。

第八步:春天的一盘家常小菜,好吃营养,赶紧试试吧。

峰儿话语:

1,腊肉经过熏制以及风吹,表面会比较脏,用温水清洗干净,用菜刀辅助刮去表层的灰尘即可。

2,北方的蒜苗在这个季节是最嫩的时候,过一阵子就老了木质化,也就不能吃了。春天最好多吃点蒜苗来杀菌,是比较好的蔬菜。

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