导读#头条之星校园计划##小食材大挑战#月亮菌今天给大家介绍下云南的独特的菜系之一傣味~云南省是多个民族的聚居地，有汉族，回族，白族，彝族，傣族等等，这就造就了....#头条之星校园计划##小食材大挑战#

月亮菌今天给大家介绍下

云南的独特的菜系之一傣味~

云南省是多个民族的聚居地，有汉族，回族，白族，彝族，傣族等等，这就造就了在云南可以尝试到许多民族的特色菜系~

今天就来看看云南人最钟意的菜系之一傣味，这里就不得不提一提傣族人的聚居地-西双版纳傣族自治州了

西双版纳傣族自治州地处云南省最南端，属北回归线以南的热带湿润区，东南部、南部和西南部分别与老挝、缅甸山水相连，邻近泰国和越南，所以西双版纳的日常就是热，这也造就了它那独具风味的美食-傣味。

西双版纳的民族风味食品独具特色，傣族风味自成体系，基本的烹饪方法是烤、炸、蒸、剁、腌，很少炒菜；味道特点是：香、脆、酸、辣、鲜。

接下来就为大家介绍一些傣味中的美食:

香茅草烤鱼

香茅草烤鱼，是云南滇南地区的一道碳烤鲜罗飞鱼菜肴，也是地道传统的一道傣族风味菜肴。主要材料有罗非鱼，辅料有葱、姜、蒜、青辣椒、芫荽。

由于做法独到、香料独特、鲜香可口，在傣味菜肴中知名度非常高，是傣家人款待贵宾不可少的一道菜。

菠萝紫米饭

菠萝紫米饭是一道主食，主要食材是紫糯米、菠萝，调料为食盐、食用油等。糯米中混合着菠萝的清香与其他菜品搭配恰到好处。

水腌菜大烧

水腌菜大烧是由炸得外皮酥脆，内里鲜嫩的猪肉，搭配傣族特制的水腌菜而成。

酸笋炒牛肉

用傣族自己腌制的酸笋，搭配有特殊香味的大芫荽，简直美味~

傣族的饮食中还有许多许多美味，月亮菌在这就不一一介绍了，毕竟有些美食也是需要大家去发现才有乐趣~

我是月亮菌，带你发现美食，发现烹饪的魅力~