导读春节过后逛菜市场不难发现，卖肉的摊上人明显少了很多，反而是蔬菜区人非常多，跟春节前的景象完全相反，这倒也符合常理，过节大鱼大肉吃腻了，大家都想着吃点清淡口的....

春节过后逛菜市场不难发现，卖肉的摊上人明显少了很多，反而是蔬菜区人非常多，跟春节前的景象完全相反，这倒也符合常理，过节大鱼大肉吃腻了，大家都想着吃点清淡口的，像青菜就会比较受欢迎，看到绿叶菜就一直盼望着，盼望着，春天的脚步越来越近了，春回大地，万物复苏，像符合春季吃的有很多蔬菜，像春笋，在我们北方倒是有卖的，但价格比较高，南方的朋友有口福了，真是羡慕，在我们北方比较常见的有，韭菜，菠菜，还有香椿芽，生菜等。

回归到我们的餐桌上来，自然也要吃一些应季的绿叶青菜，我今天给大家推荐的是蚝油生菜，非常非常简单的 一道菜，我都有点不好意思拿出来分享了，哈，生菜大家都不陌生，最简单粗暴的就是生着吃，在东北地区大多是蘸酱吃，做大拌菜更是少不了，蚝油生菜看似简单的一道家常菜，想要做好吃也不是件简单的事，生菜首先要选择对了，其实口感最好的就是罗马生菜，口感微甜，非常脆，不过我今天没有买到，就用的普通生菜，爱美的小姐姐们可不要错过这道菜哦，生菜也是“减肥菜”。下面跟兔子一起看下具体做法吧！刚入春，这青菜要多吃，鲜香下饭，清脆多汁，做法还很简单。

【蚝油生菜】下面说下制作步骤 准备食材：生菜1大颗、大蒜2粒

1、先把生菜用手撕开，不用切段，择洗干净备用，用清水多浸泡一会，去除农药残渣

2、起锅倒入清水烧开，加入半勺盐，先给生菜焯下水，一定要水开下入生菜，焯水一分钟迅速捞出，千万不要焯水时间久了，那样生菜就不会脆了，生菜捞出后控干水份，直接码盘

3、另起锅倒入食用油，油温7成热先倒入蒜末爆出香味，千万不要糊了，放入蒜末后转小火

4、看到大蒜末微微变黄，倒入1大勺蚝油，用铲子快速 搅拌

5、再倒入一点生抽调味，最后倒入淀粉水，淀粉水是用玉米淀粉和水稀释而成，搅成可以流动的稠一点的面糊，用铲子快速搅拌，待汤汁变得浓稠即可

6、最后把汤汁浇在生菜上，吃的时候拌下就OK了，喜欢吃辣的也可以放点辣椒

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