导读炸千子是一道以猪肉馅、鸡蛋、面粉等为原料，精心炸制而成的美食，是河北省秦皇岛市著名的传统小吃。秦皇岛的很多朋友应该在很小的时候就经常吃这种美食，特别是过年的....炸千子是一道以猪肉馅、鸡蛋、面粉等为原料，精心炸制而成的美食，是河北省秦皇岛市著名的传统小吃。

秦皇岛的很多朋友应该在很小的时候就经常吃这种美食，特别是过年的时候，特别是农村地区家家都有做这种千子的传统，炸千子也变成了年夜饭必不可少的一道美食。

很多出门在外的秦皇岛人，在外面是吃不到这种美食的，每次过年回家都要吃几次这道美食，好像吃的不光是美食，更是想把这种对家乡的思念之情完全的表达出来。

现在生活水平提高了，大家的物质水平有了很大的提升，可以好不夸张的说，只要自己想吃很多美味都能够吃到，炸千子也越来越被现在的年轻人淡忘，很多城市的年轻人就从来没有吃到过千子，他们也不喜欢这种味道，但是不管怎么说，炸千子陪伴了秦皇岛的好几代人，是秦皇岛人的一种岁月的怀念，是出门在外的秦皇岛人的深深的乡情。

下面给大家分享一下家常炸千子怎么制作的，出门在外的秦皇岛人如果你想吃这口美食，可以试着在家自己做一下，做出来尝尝，以慰藉自己的乡愁。

材料

猪肉馅 500g 胡萝卜 一根 鸡蛋 4个 葱姜末 适量 盐，糖，味精，花椒面，海鲜酱油 适量 淀粉 适量 油 适量

制作过程

1、把胡萝卜，葱姜蒜分别打碎备用；

2、把盐、糖、花椒面、味精、酱油、葱姜末等放入馅料，打入一枚鸡蛋，搅拌均匀；

3、馅料腌制的同时把鸡蛋打散少加一点水，搅拌均匀，拿出平底锅少刷油摊成鸡蛋饼；

4、鸡蛋饼晾凉，抹上肉馅，卷成卷，用淀粉封口；

5、油锅倒入油，7分热的时候下去炸，小火炸至熟透，捞出控油切成段就完成了，摆盘上桌。

炸千子可以说做法非常简单，可以说上不得大席面，但是这代表了秦皇岛一代人小时候的回忆与童年的美味，更是出门在外秦皇岛人家的味道。

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