导读鱼羊鲜是微菜中非常有名的一个菜品，营养丰富，鲜香醇厚。在历史文化中就有说起关于鱼羊鲜的起源。有一种说法是：清代，微州府。有个农民带着四只羊乘船过江，因船小，....

鱼羊鲜是微菜中非常有名的一个菜品，营养丰富，鲜香醇厚。

在历史文化中就有说起关于鱼羊鲜的起源。

有一种说法是：清代，微州府。有个农民带着四只羊乘船过江，因船小，一只羊不慎落水，引来鱼群，群鱼抢食羊肉，吃得满脑肠肥晕头转向，一位渔民荡船经过，撒了一网，收获众多。到家后，渔夫杀鱼时，惊奇的发现鱼肚里满是碎羊肉，于是渔夫就将鱼杀洗干净，将碎羊肉又从新装入鱼肚中，一起炖煮。结果炖煮出来的羊肉，骨酥肉烂，不腥不膻，鱼汤鲜美，羊肉香气四溢，风味及其独特......久而久之，变成了微菜中的一道名品菜肴。

各位你是否对鱼羊鲜还有别的看法和见解，是否还有别的关于鱼羊鲜的故事，不妨说了看看。

鱼羊鲜

食材准备：

新鲜花鲢鱼头一条700左右，煮熟的带皮羊肉500克，豆腐一盒，枸杞适量。

所需调料：

食用油，味精2克，鸡精粉2克，盐6-10克，白糖25克，料酒10克，姜，大葱5克，青蒜3克，胡椒粉3克。

1.鱼头去鳞，去鱼鳃清洗干净。

2.大葱切段，姜切丝，青蒜切小段。

3.将羊肉改刀成小方块。

4.起锅烧热油，放入葱段，姜丝炒香，加入鱼头稍作煎制，放入羊肉，加入煮羊肉的汤汁和开水，要瞒过鱼头（也可用别的高汤），放入料酒，煮开后撇去浮沫，盖上锅盖煮15分钟，要小火煮。

5，加入豆腐，豆腐切成四方块，再煮6-10分钟，俗话说;千炖豆腐，万炖鱼，也就是说煮的时间越久汤汁越浓，越入味。

6，汤汁乳白时，加入白糖，味精，鸡精粉。胡椒粉，盐，枸杞，装入汤碗撒上蒜末就可了。