导读灵魂酸菜遇上鲜美活鱼会迸发出什么样的火花呢？By干干净净的玉米糁很爱开玩笑用料巴沙鱼1条酸菜1包葱半根姜5～6片蒜7～8瓣红辣椒5～6根花椒适量生粉2勺鸡蛋....

灵魂酸菜遇上鲜美活鱼会迸发出什么样的火花呢？

By 干干净净的玉米糁很爱开玩笑

用料

• 巴沙鱼 1条
• 酸菜 1包
• 葱 半根
• 姜 5～6片
• 蒜 7～8瓣
• 红辣椒 5～6根
• 花椒 适量
• 生粉 2勺
• 鸡蛋 1颗
• 香菜 1根
• 好人家酸菜鱼料包 根据鱼的大小或者迎合个人的口味哦
• 泡椒 适量

做法步骤

1、1.解剖鱼后，将肉片和鱼骨分开装！ 2.我们将鱼片斜刀切好，冲水洗净后，将鱼肉成一团，揉干水分，后依次放入姜片、料酒、、腌鱼配料、淀粉，马杀鸡来一波……最后加入一个鸡蛋清调匀即可！

2、将切好的酸菜和泡脚放进锅里炒干炒香，放在一旁备用

3、将鱼头鱼骨煎至两面金黄

4、倒入水，加一点配料汤包进去，小火煮.....

5、水开，汤有点发白后倒入我们的炒香后的酸菜，同时也把鱼片放入，开始调味.......依旧是根据个人口味加一点盐和蚝油少许，为什么要这个时候开始调味是因为腌鱼料本身就有咸味了！喜欢酸一点可以在放点醋！

6、将切好的葱、香菜、蒜末、花椒、放入....倒入热油爆香！美味的酸菜鱼就做好啦！味道绝对不比外面的差！！！开动！！

小贴士

这道菜的话低菜是可以灵活放的，一般的话可以选择放豆芽，豆腐泡、鸭血......只需要同时放入鱼汤里面煮熟就好啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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