导读导语：冬天多吃芋头，分享一种最好吃的做法，软糯鲜香，做一大锅不够吃冬天一到，天气越来越冷了，很多人都不知道吃什么菜，其实这个季节的应季蔬菜也有很多，并非只有....

导语：冬天多吃芋头，分享一种最好吃的做法，软糯鲜香，做一大锅不够吃

冬天一到，天气越来越冷了，很多人都不知道吃什么菜，其实这个季节的应季蔬菜也有很多，并非只有白菜萝卜，比方说芋头就是不错的食材，我这里毛芋头很多，价格也特别便宜，一块多一斤，每次遇到新鲜毛芋头我都要一次性买一大袋子，做熟后十分软糯，比土豆的口感都要好，不经常吃的朋友可以试试。

芋头不仅好吃，它还是一种营养价值很高的食材，常吃芋头能增强免疫力，还有预防龋齿保护牙齿的作用，并且芋头内含有大量的膳食纤维，有排毒通便预防便秘等作用，冬天遇到这菜别错过，好吃营养高，软糯鲜香，家有孩子的别错过。

芋头怎么吃呢？做法很多，比如蒸熟了蘸白糖吃；拔丝芋头；芋头扣肉等，想怎么吃都可以。冬天多吃芋头，分享一种最好吃的做法，软糯鲜香，做一大锅不够吃！

红烧芋头的做法：

为了做出最好吃的味道，不能只用芋头，要准备少许五花肉，可以肥一点，让芋头吸收五花肉的油脂和香气，做出来更加美味。

想以吃芋头为主就多准备芋头，想以吃肉为主就多准备五花肉，这种情况要准备层次分明的五花肉为好，要懂得改变。我今天做的是以芋头为主，所以选了比较肥的五花肉，芋头多肉很少。

毛芋头洗净去掉外皮，怕过敏的朋友记得戴上一次性手套，再次清洗干净切成滚刀块。

五花肉切厚厚的块，想大口吃肉就切成立方块，这点随意，像我这样准备的肉肥的话，建议将很肥的部分切成薄片，待会儿煸出油脂，稍微有层次的部位切厚一些即可。

炒内加少许油，润锅后倒入肥肉，煸出大量油脂，再将剩余的五花肉倒进锅内继续煸炒，煸到表面微黄盛出，锅里的猪油盛出一部分下次做别的菜，只留一小部分即可，这样做出来好吃不油腻。

五花肉重新倒进锅内，放入生姜片、芋头块、生抽、老抽翻炒，炒出香气和上色均匀。

然后加入没过食材的清水，大火煮开，再转进高压锅，放入适量香葱，盖盖子大火煮到上汽，再大火压十分钟，没有高压锅的话就小火焖煮，至少半个小时直到软糯即可。

压好后取出香葱不要，倒进炒锅，加少许食盐调味，开大火翻炒收汁。最后撒少许葱花点缀，这道红烧芋头就做好了。

这道菜热乎乎的，很适合冬天食用，而且营养高，记得多给家人做得吃。你都学会了吗？遇到新鲜芋头了就这么做得吃吧，很家常的做法，保准一次成功。我的分享就到这里了，喜欢这篇文章记得点赞收藏加关注哦，下次再见吧。