导读导语：秋天，少吃香蕉苹果多吃它，营养健脾胃，一次煮好存冰箱，真省事。大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。金秋的田野格外的迷人，红彤彤的苹果，黄....

导语：秋天，少吃香蕉苹果多吃它，营养健脾胃，一次煮好存冰箱，真省事。

大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。金秋的田野格外的迷人，红彤彤的苹果，黄澄澄的梨，金黄色的柿子，圆滚滚的山楂，挂满了枝头。辛勤劳作了一年的果农们，脸上洋溢着丰收的喜悦，有挎着篮子在底下摘果子的，有踩着梯子在枝头摘果子的，更有灵巧的甚至爬上了树摘果子，有说有笑相互配合，一派繁忙的景象。正是有了他们辛勤的劳作，我们才能吃到这些甜美的果实。

今天我们来说一下山楂，相信很多朋友看到这两个字，口水就已经忍不住地流出来了，新鲜的山楂吃起来很酸，所以好多人也只是吃几个尝尝鲜，大部分还是被制作成山楂制品来食用，比如山楂干、山楂糕、山楂片、山楂条、山楂卷，还有人们最喜欢的冰糖葫芦。山楂又称红果、山里红，它含有绿原酸、脂肪酸、咖啡酸、皂苷类鞣质、三萜皂苷类、维生素C以及多种微量元素，山楂所含的脂肪酸能够帮助人们促进脂肪类食物的消化。所以有时候我们消化不良，可以泡少许山楂干喝，有助于缓解这一情况。今天我跟大家分享山楂酱的制作方法，酸酸甜甜的，作为早餐配上土司特别好吃，一起跟我来学习一下吧。

准备食材：山楂、白砂糖、冰糖、柠檬具体做法：1、去市场挑选山楂的时候，要从山楂的外观去观察它有没有虫眼，如果有山楂基本上就没法吃了。另外一个就是观察山楂的颜色，新鲜的山楂表皮是鲜亮的红色，颜色发灰发暗的尽量不要挑选。山楂放到清水里，加一把面粉搓洗一下，这样可以去除山楂表面的细菌和灰尘。

2、清洗干净后的山楂去掉核。用刀子把山楂蒂和山楂顶部的花全部挖掉，找一根筷子用比较粗的那一头直接从山楂蒂处插进去，这样就可以很轻松地将山楂核去掉，去核后的山楂用刀子全部切成小块，切得稍微碎一些。

3、切好的山楂放进锅里加少许的白砂糖腌制一会儿。山楂的水分含量少，为了防止在熬煮的过程当中糊锅底，可以添加少量的清水开小火炖煮，当煮至山楂块变软的时候，再加适量的冰糖到山楂酱里，冰糖可以增加果酱的甜味，口感会更好一些，所以熬果酱不要只放白砂糖，还要适当地加一些冰糖。

4、喜欢吃带颗粒的果酱，继续小火炖煮到果酱粘稠。如果想吃口感细腻的果酱，当熬制山楂变软后关火，稍微放凉一下，将果酱放到料理机里打成果泥。制作成果泥后再次倒回锅里，开小火慢慢熬，当用铲子推动果酱时，感到有明显的阻力，果酱成浓稠的酸奶状，挤半颗柠檬汁搅拌均匀即可关火。加入柠檬汁的作用是可以延长果酱的保存时间，同时也会丰富果酱的口感。

取一个干净的空瓶子，清洗干净放入蒸锅里蒸10分钟左右，消毒杀菌以后拿出来，把制作好的果酱装入瓶子里，拧紧盖子放入冰箱冷藏，可以保存很长时间。

吃的时候我们用无水无油的勺子吃多少挖多少，酸酸甜甜的开胃消食，自己做得干净卫生，而且不添加任何添加剂，做法又非常简单，日常可以给老人和孩子多准备一些。今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。