导读很多人在家做麻婆豆腐都是直接下锅烧，那就是大错，今天我告诉你们一个小技巧，做出来的豆腐鲜香滑嫩，好吃又下饭。首先，我们把五毛钱的豆腐切好开水下锅，加入适量的....

很多人在家做麻婆豆腐都是直接下锅烧，那就是大错，今天我告诉你们一个小技巧，做出来的豆腐鲜香滑嫩，好吃又下饭。

首先，我们把五毛钱的豆腐切好开水下锅，加入适量的盐，可以去除豆腐里面的豆腥味，也能提前入个底味。煮个两分钟，捞出控干水分。

锅中油热，下入五毛钱的肉末炒香，炒出油脂，加入葱蒜，一勺豆瓣酱炒香，炒出红油。顺锅边例入适量料酒去腥，再加入一碗不要钱的自来水，加盐，鸡精，花椒粉调味，下入豆腐，开小火慢炖五分钟，这样烧出来的豆腐非常的入味好吃。

然后用水淀粉勾个薄芡，切记，水淀粉要少量多次的下，这样能使豆腐均匀的裹上汤汁，吃起来更加的滑嫩，最后洒点去年种的葱花，这样做的豆腐麻辣鲜香，特别的下米饭，你学会了吗？赶紧去买豆腐回来试试吧！哎，别忘了点赞收藏哦，要不买豆腐回来了，就找不见了。