导读芦笋是这几年非常流行的蔬菜，芦笋因为有很好的抗癌作用，具有清热解毒，生津利水的功效，是很多人喜爱的食物。芦笋可以炒、煮、炖，做法多样，是一道营养价值很高的美....

芦笋是这几年非常流行的蔬菜，芦笋因为有很好的抗癌作用，具有清热解毒，生津利水的功效，是很多人喜爱的食物。芦笋可以炒、煮、炖，做法多样，是一道营养价值很高的美食，被誉为蔬菜之王。不过对芦笋过敏的人群可不能使用，而且有糖尿病和通风的人群也不宜食用哦，因为芦笋嘌呤含量比较高，会加重通风。

「阳台种芦笋」

-芦笋-

芦笋的栽培比较容易，种下去之后，采收期很长，基本上可以连续采收10年。芦笋长起来之后比较像文竹，做成盆栽也挺漂亮的。

-播种-

芦笋一般是用种子繁殖，在农资店可以买到芦笋种子。但是芦笋的种壳硬，要先放在水里浸泡，把壳泡软了，发芽率才比较高。一般泡个3-5天，期间要每天换水，然后放在素沙或者湿巾中，有白芽就可以播种了，一般半个月左右可以出苗。

也有些地方卖老根，用老根种长得更快。等长到15厘米以后，可以移苗了，移苗浇透水。

-土壤-

种芦笋的花盆要深一点或者大一点，因为芦笋根系发达，最好要超过60cm，这样芦笋扎根比较深，之后可以年年采收。一般选择疏松透气排水好的土壤，在底部施腐熟好的有机肥料做底肥，有利于芦笋的生长。

-养护-

芦笋的养护比较简单，比较容易栽培，对水分和温度要求不高。平常的时候可以等盆土表面发白了再浇水，浇水要浇透。夏季高温的时候蒸发快，最好早晚浇水一次，冬季减少浇水有利于过冬。芦笋比较耐寒，地下部分可以耐20℃的低温，比较容易过冬。南方温暖的地方，冬季还可以生长。北方立冬以后，可以沿着根部10cm以上全部剪掉，有利于过冬。

-芦笋采收-

第一年的芦笋不采收，这样以后每年产量都会比较高。一般可以采收两次，第一次在4-6月，第二次在9-11月，将长出地面的幼茎剪下来即可。

炒个牛肉或者炒个虾仁，营养又健康！

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