导读此菜是“天然杀菌菜”3月正当时，简单炒一炒，鲜美入味特别下饭阳春3月，对于北方来说是一个忽冷忽热的季节，乍暖还寒。有时候是穿毛衣棉袄，有时候很暖和的时候就穿....

此菜是“天然杀菌菜”3月正当时，简单炒一炒，鲜美入味特别下饭

阳春3月，对于北方来说是一个忽冷忽热的季节，乍暖还寒。有时候是穿毛衣棉袄，有时候很暖和的时候就穿T恤，这样的天气很容易受凉，再这样的天气里，饮食我们就要注意调节。

春天，正是蒜苗上市的季节，南方很多地方叫做青蒜，蒜苗是大蒜的嫩苗，春季吃正好，鲜嫩有营养，可以说是一种很强的季节菜。蒜苗的做法有很多，例如：蒜苗炒鸡蛋，蒜苗蘸酱，蒜苗辣椒等等，每一种做法都很简单，5分钟就能上桌。春天多吃蒜苗很有好处，比大蒜的营养都好。今天和大家分享一款特别快捷的家常蒜苗的做法，入味好吃又下饭。

所用材料：蒜苗适量，五花肉少许，酱油少许，葱，姜，盐适量，花生油少许。

做法步骤：

第一步：蒜苗清洗干净，蒜苗再北方卖得都十分鲜嫩，再南方所有卖的蒜苗都带着小蒜头，没有北方的蒜苗嫩。在我们北方很多人都很喜欢吃大蒜，不仅仅是因为它可以刺激我们的食欲，还因为大蒜有很强的杀菌的功效。因为大蒜的味道太刺激，很多南方人只能望蒜却步，其实蒜苗的营养是高于大蒜的，在春天一定不能错过。

第二步：蒜苗从中间劈开，斜切成段，这样切的蒜苗好入味，炒的的快。蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，也被称做“天然杀菌菜”，对病毒有很好的杀灭作用，可以起到预防流感少感冒的作用。炒一炒就很好吃，是春天必不可少的一种蔬菜。

第三步：锅里放入花生油，入葱姜爆香，倒入五花肉炒出油脂，然后倒入少许生抽酱油炒匀上色。

第四步：倒入切好的蒜苗煸炒均匀，撒上少许清水，防止糊锅。

第五步：看起来蒜苗熟了，即可加盐调味，关火出锅。

第六步：一道简单的春季家常小菜就做好了，简单下饭特别好吃，厨房小白也能轻松搞定，3月吃它正当时，简单炒一炒，鲜美入味特下饭，错过季节就没了，赶紧试试吧~~

峰儿话语：

1，买蒜苗时要选择蒜苗叶柔嫩，叶尖不干枯，株棵粗壮整齐，洁净不折断的为最好。把买来的蒜苗置于阴凉通风处就可以储存1周不变样。

2，炒制蒜苗想要入味好，那么蒜苗在切的时候，从中间劈开，可以让蒜苗更好地入味。

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