导读随着秋天的到来，肥美的三文鱼在悄悄地开始上市了三文鱼即鲑鱼，也叫大马哈鱼，因其外文名称音似“三文”而得名，下面我们就来说一说关于三文鱼最好吃的做法不要烤箱?....

随着秋天的到来，肥美的三文鱼在悄悄地开始上市了三文鱼即鲑鱼，也叫大马哈鱼，因其外文名称音似“三文”而得名，下面我们就来说一说关于三文鱼最好吃的做法不要烤箱?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

三文鱼最好吃的做法不要烤箱

随着秋天的到来，肥美的三文鱼在悄悄地开始上市了。三文鱼即鲑鱼，也叫大马哈鱼，因其外文名称音似“三文”而得名。

三文鱼是洄游鱼类，从河溪中出生，在海洋里成长。成年后会再次洄游，逆流穿越瀑布和堤坝，回到曾经的河溪产卵，尔后死去。出生的三文鱼又会再次重复这一过程，循环往复，生生不息。

秋季是体弱者进补的最好时机，用鱼进补，不仅味道鲜美，营养价值高，富含优质蛋白质，人体吸收率很高，但是脂肪的含量却非常之低，而且富含脂肪酸，还能降血糖，护心。

今天，就给大家推荐几道三文鱼的做法。赶紧收藏哦！

蜜汁香橙烤三文鱼

食材

500克三文鱼排

90克蜂蜜

1个血橙

1个橙子

1个小茴香

2个柠檬

60毫升橄榄油

10克龙蒿

10克欧芹

盐

黑胡椒

1. 烤箱预热至150度。制作酱汁：在小碗中将柠檬挤出汁，然后加入蜂蜜和橄榄油混合。加入大量盐和黑胡椒调味。

2. 将剩余的柠檬切片，橙子和血橙切片。摘下茴香的叶子，乘盘时待用。取出茴香根的芯，然后切成薄片。

3. 在烤盘中铺上两倍宽的烘焙纸，让烘焙纸可以从两边折下来。将切片的柠檬、橙子、血橙和茴香放于烤盘底部。擦干三文鱼，两面用足量的盐腌制，放于烤盘中，倒上酱汁，再在顶部放上龙蒿和欧芹。用烘焙纸盖上三文鱼，形成一个纸袋。在烤箱中烤约30分钟，此时三文鱼应该刚烤熟，但依然多汁。

4. 在乘盘前，用叉子将三文鱼叉成小块。饰以茴香叶、欧芹和龙蒿。

照烧三文鱼

食材

2个葱

100毫升蔬菜高汤

100毫升老抽

15毫升日式甜米酒（Mirin）

1汤匙蜂蜜

2个三文鱼排

胡椒粉

1. 将葱叶切碎。

2. 向锅中加入蔬菜高汤、老抽、日式甜米酒和蜂蜜，用中高温煮沸。继续煮10-15分钟，至汤汁减半，制成照烧酱。

3. 将烤箱预热至180°C。将三文鱼盛入耐热煎锅，刷照烧酱，各面涂抹均匀，然后放入预热好的烤箱中烘烤10-12分钟。从烤箱中取出，盛入盘中。享用时，饰以葱花并撒上胡椒粉调味。

酸樱桃烤三文鱼

400克酸樱桃

50克欧芹

2个柠檬

100毫升橄榄油

80克蜂蜜

1. 烤箱预热至150oC。三文鱼排两面撒盐调味。樱桃去核并切半。欧芹切末，倒入碗中。在碗中将半个柠檬擦出皮碎并挤出汁，加入橄榄油，撒盐与胡椒，混合搅拌。欧芹酱制备完成，置于一旁。

2. 另取一碗倒入蜂蜜与剩余橄榄油，挤入剩余柠檬汁。撒盐与胡椒调味，静置一旁。

3. 将三文鱼放入铺有烘培纸的深底烤盘中。酸樱桃铺于表面，倒入蜂蜜腌汁，均匀覆盖。将烤盘纸卷起折叠，以保证锁住料汁。150oC烤30分钟，直至烤熟。三文鱼搭配欧芹酱盛盘。

食尚亚洲saveurdasie

（编辑：顾砚）