导读简单说黄豆和大米的比例是3：7。黄豆的比例高则更蓬松但是会更吃油，我弟弟推荐我是1：3或者1：4。我上次用米打碎不易，这次用现成的粘米粉，还有一个好处是容易....

简单说黄豆和大米的比例是3：7。黄豆的比例高则更蓬松但是会更吃油，我弟弟推荐我是1：3或者1：4。我上次用米打碎不易，这次用现成的粘米粉，还有一个好处是容易调节干稀度。我用了半杯黄豆泡水过夜，注意水要多放些，黄豆会吸水，泡好了以后可以将多余的倒掉，

留有多半厘米深的水打豆浆，注意水不能太少，当然更不能多，少了还可以再加

把粘米粉倒进去，注意调节干稀度，我大约用了1 1/4多杯粘米粉（小半袋），生姜切碎，葱花切碎放进去，放盐。我这次放了一茶匙泡打粉，放了这个后觉得黄豆的比例可以小一点，炸出来会没那么吃油：

一定不能太稀了，可是我也没有称量，希望这里能够看出大致干稀的程度：

油锅烧热（电锅最高一档450度），面浆倒入面窝勺的四周：

这是炸好的第一个，

今天的面窝十分成功，超过的期望值。一个重要的原因是炸一分钟后，面窝竟然自动脱模，上次都粘着要用筷子帮助。这样锅里保持炸四个，很快就全部炸好了：

一共八个。拿武汉朋友那里，都说非常像，也很好吃。这个角度不好，应该可以照相更好，