导读有点后知后觉的我，今天早上才发现立春，七点钟起来，看了看冰箱，还有点菜，立春一定要吃春饼呀，渐觉东风料峭寒，青嵩黄韭试春盘。春盘就是春饼，薄如蝉翼的小饼卷着....

有点后知后觉的我，今天早上才发现立春，七点钟起来，看了看冰箱，还有点菜，立春一定要吃春饼呀，渐觉东风料峭寒，青嵩黄韭试春盘。春盘就是春饼，薄如蝉翼的小饼卷着各色配菜，寓意丰收之意。春饼简单易做，可以多做一些冷冻起来，随时可以热一下，卷菜卷肉都是极好的。

By 芙蕖1221 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 中筋面粉 200克
• 盐 2克
• 开水 60克
• 凉水 60克
• 食用油 少许

做法步骤

1、200克面粉?盐，先加入60克热水，搅拌成絮状，再?60克凉水，和成面团

2、盖上保鲜膜醒发30分钟

3、醒发的时间处理配菜，我不喜欢吃肉，所以用的都是素菜，土豆胡萝卜，韭菜和豆芽

4、醒发好的面团搓长条，切成15克一个的小剂子

5、擀成饺子皮大小

6、用油刷抹一层油，再叠加一个再抹油

7、七八张摞在一起

8、来回翻面擀，这样容易擀成一样大小

9、擀成七寸盘子大小

10、放在蒸烤箱（蒸锅里也是一样），10-15分钟

11、蒸好后取出，趁热揭开。表面有油，很容易揭开。

12、柔软又筋道

13、各种颜色的配菜

14、卷起来吃吧

15、不骗你，真的好好吃

中筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴

主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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