导读，我来为大家科普一下关于青椒肉丝正确的做法?以下内容希望对你有帮助!青椒肉丝正确的做法4个青椒1个红椒青椒红椒切丝加少量盐码匀备用码过盐的青椒出水后炒来会很....

，我来为大家科普一下关于青椒肉丝正确的做法?以下内容希望对你有帮助!

青椒肉丝正确的做法

4个青椒1个红椒青椒红椒切丝加少量盐码匀备用码过盐的青椒出水后炒来会很脆，口感清香。肉里加入：生抽，料酒，蚝油，少量的淀粉，淀粉一定要少。让肉吸收水分了，加入少量油。备用。再调一个欠汁：少量白糖，鸡精，淀粉，少量水。备用。姜蒜花椒，老姜嫩姜都可以。爆香姜蒜炒肉。因为之前已经码入生抽料酒，这里就什么都不用放了，炒一炒就好。再倒入青椒断生后倒入之前的芡汁，收点汁就能起锅了。(码盐后的青椒出水要倒掉那些水。)这样炒的青椒口感青脆爽口。,