导读昨天下班路上刷抖音看到的，它却不知道我回家要经过菜市场才能进小区By四四来袭用料凤爪20个小米椒一把酱油二滴白糖少许米醋或者香醋适量大蒜数瓣香菜或香芹一小把....

昨天下班路上刷抖音看到的，它却不知道我回家要经过菜市场才能进小区

By 四四来袭

用料

• 凤爪 20 个
• 小米椒 一把
• 酱油 二滴
• 白糖 少许
• 米醋或者香醋 适量
• 大蒜 数瓣
• 香菜或香芹 一小把
• 老姜 一块
• 柠檬 一个
• 冰块 一盒

做法步骤

1、买回的鸡爪第一先让老板剁下，随后自己再细加工

2、处理鸡爪指甲，再对半切开，洗净备用

3、处理好的鸡爪

4、我分开焯水的，这是鸡骨，煮了5-8 分钟，有沫，但我撇了，随之 过冷水洗净后放冰水里泡2-3 分钟，冰水可以热胀冷缩，有嚼劲！

5、鸡爪同上鸡骨一样处理

6、冰一下

7、在冰鸡爪的时间，我们处理下辅料，家里没有香菜，我用的香芹. 香芹洗净切段；小米椒洗净切碎；老姜不用去皮，洗净切丝再切段；蒜粒去皮洗净，刀压碎再切碎.

8、这是辅料

9、洗净柠檬，切片，我呢，把一包二个柠檬都切了，留着泡水喝！ 柠檬水可以化结石！也可以促开胃！美白淡斑效果！

10、控干泡冰水后的鸡爪，放大的脸盆里

11、倒入辅料

12、倒入一小碗米醋，半碗生抽，高度白酒一瓶盖，二滴酱油，三勺食盐，柠檬碗的的柠檬水倒上，倒一碗凉白开后拌匀！摆上柠檬片！

13、装入容器！实在没有保鲜膜，所以分装碗里，用食品袋包装入冰箱，冷藏一晚！

14、细照

15、等等等

16、早上醒来，把碗里的倒入锅里，把上面没入味的放碗底，上面继续放入味入色的鸡爪，这样中午就可以吃了！

17、第一、我不喜糖，所以没有放，家里也没有买！ 第二、抖音上刷的时候，好像放了葱段、姜片，料酒和鸡爪一块煮的，我家一没料酒，没买过，二冰箱也没葱段，三呢，姜片确实也忘记放了！ 第三、 白酒没放多，但可不要吃完开车，貌似不好！ 第四、我中午拿着给同事尝了一下，她以为要加热才能吃，结果惊讶的发现，微波炉二分钟后鸡爪也很好吃，另一种风味，有点像啃猪蹄，胶质感很浓！

小贴士

鸡爪的咸淡，如咸倒是可以添点白开水兑点白醋，可以淡化盐味；淡了再补点盐！哈哈哈

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