导读用料：油麦菜，小红辣椒（干），大蒜，葱，花生油，盐，味精做法：1、先将油麦菜，红辣椒，葱，洗净切好备用，大蒜去皮后，用刀拍一下，切好备用2、锅里放油，油热后....

用料：油麦菜，小红辣椒（干），大蒜，葱，花生油，盐，味精

做法：

1、先将油麦菜，红辣椒，葱，洗净切好备用，大蒜去皮后，用刀拍一下，切好备用

2、锅里放油，油热后，先放放入辣椒，接着放入大蒜和葱花，爆出香味后，放入油麦菜翻炒

3、当菜炒的颜色稍微深一些的时候，放入适量盐和味精调味，翻炒均匀后，就可以盛盘食用了

小提示：在放入辣椒的时候，油不能烧的太热，要不然的话，会导致油温太高，把辣椒炸糊的；所以当油里冒出的气泡减少了，再放入辣椒比较好