导读春天花红柳绿，万物复苏，一片生机盎然，风光无限好。奈何，春日的气候多变，尤其气温升高更容易导致闷热烦躁，让孩子胃口不佳，挑食还不爱吃饭，着实让妈妈们心烦不已....

春天花红柳绿，万物复苏，一片生机盎然，风光无限好。奈何，春日的气候多变，尤其气温升高更容易导致闷热烦躁，让孩子胃口不佳，挑食还不爱吃饭，着实让妈妈们心烦不已。#423头条知识节#

这时候，妈妈们应该多给孩子准备解腻的清爽下饭菜，就比如今天小编分享的这道快手家常小炒辣炝黄瓜条，又香又脆，鲜美无比，清脆爽口，香辣开胃，真正的营养好吃又下饭，瞬间就能勾起孩子的食欲，多吃一碗大米饭。#「闪光时刻」主题征文 二期#

而且，这道辣炝黄瓜条不仅做起来非常的快手，还非常的简单易做，哪怕厨房小白，一步步依照小编分享的步骤和做法窍门，也能轻松做出口感鲜香又爽脆的美食。

简单好吃又营养美味的快手下饭菜辣炝黄瓜条的家常做法：

食材：黄瓜2根、干红辣椒3个、花椒1小把、姜丝、香醋1勺、生抽1勺、芝麻香油1茶匙、食盐、食用油

做法：

1、黄瓜削皮，洗净，去掉头部和尾部；

2、将黄瓜竖着直放，切成两半，再从中间对切；

3、将黄瓜条平放着，用刀斜着切成长短适中的段；

4、切好的黄瓜放入大盆中，加入一勺子的食盐，正常炒菜的分量就可以；

5、用手将黄瓜和盐抓拌均匀，腌制五分钟左右；

6、干红辣椒洗净，切成段；生姜去皮，切成姜丝；

7、准备一小碗，加入一勺子香醋、一勺子的生抽，和一茶匙的芝麻香油，拌匀；

8、炒锅中倒入适量食用油，加入红辣椒、花椒、姜丝，中小火爆香；

9、倒入腌制好的黄瓜，转成中大火，快速翻炒半分钟，让香辣味充分融入黄瓜中；

10、倒入调好的料汁，快速翻炒个三五下，关火，出锅装盘。

辣炝黄瓜条简单易做，美味好吃，清脆爽口，还有一股浓淡的清香，哪怕食欲不佳，不爱吃饭的孩子，独自也能吃光一盘，尤其适合春末气温升高，气郁烦闷的当下食用。炝黄瓜条虽然做起来非常的简单快手，也是我们餐桌上最常吃到的家常菜之一，但就是因为普通，想要做的好吃，反而更需要掌握一定的技巧和窍门。

首先，黄瓜最好去皮后腌制五分钟左右，时间不要长也不能太短，太长会将黄瓜腌制的发软，没有清脆的口感，太短的话，黄瓜腌制不到位，不够爽口。

其次，炒制只是为了更好的入味，非常的快手，也就三四十秒的时间就足够了，所以，料汁要提前调制好，这样，拌入黄瓜条中，翻炒均匀即可出锅。

最后，干红辣椒、姜丝和花椒要先用小火煸炒出香味，注意，千万不要将辣椒炸糊了，能闻到浓郁的花椒和辣椒的香辣味，接着就倒入腌制好的黄瓜条，快速翻炒，让黄瓜入味即可，切莫炒出水就不好了，锁住黄瓜的水分，才是这道家常菜辣炝黄瓜条清淡爽脆的秘诀所在。

享受生活，收获幸福！再简单的食材，用心去做，也能做出让人垂涎三尺的美味佳肴！了解更多育儿知识、宝宝辅食食谱、烘焙零食、简单好吃又营养美味的家常菜的做法大全敬请翻阅作者小睡鼠早教的其他文章。喜欢的朋友，别忘了点赞、关注我，让我们天天美食天天见！