导读格鲁吉亚——船型披萨原名：Khachapuri卡恰普里，是格鲁吉亚的美食，这种烤饼也是当地最普通的主食，将柔软的面团折叠成小船形状，非常有特色。通常会在发酵....

格鲁吉亚——船型披萨

原名：Khachapuri卡恰普里，是格鲁吉亚的美食，这种烤饼也是当地最普通的主食，将柔软的面团折叠成小船形状，非常有特色。

通常会在发酵面饼上放入芝士和鸡蛋，这样的搭配，不想流口水都难了！

我还做了豪华版本的，加入了小番茄和火腿片，拉丝的芝士，柔软带点韧性的饼皮，爆汁的番茄，绝了绝了，太好吃了~

· 制作材料 ·

基础面团：高筋面粉260克

牛奶180-200克

干酵母3克 糖10克 盐3克

橄榄油10克

馅料：马苏里拉芝士 鸡蛋

小番茄 火腿片

制作步骤

1，制作基础面团

除橄榄油以外，所有材料加入厨师机，揉均匀。（注意：牛奶可以预留部分，根据面团状态添加）

揉成团以后，加入橄榄油，继续搅拌揉均匀

做披萨的面团，没有太高要求，不需要手套膜，基本揉至光滑的状态就可以了，所有也很适合新手操作

2，取出面团，在操作台上再揉搓光滑

盖上保鲜膜，进行基础发酵，大概发酵至2倍左右大

3，取出发酵好的面团

按压排气，平均分成2份

4，把两份面团稍微滚圆

盖上保鲜膜，松弛15分钟以后，再擀开

5，用擀面杖把面团擀成橄榄形的薄面片

披萨面饼，可以稍微擀薄一些，不然烤制容易出现夹生

6，然后从饼皮两边分别卷起来，形成船形

注意：上下两端要扭紧，不然烘烤时候，容易爆开了

7，整好形状的小船转移到烤盘上，中间可以抹上番茄意面酱，披萨酱

铺上满满的马苏里拉芝士，可以根据个人喜好加入其他食材，尽量预留中间的位置

8，饼皮两边刷上蛋黄液

放入预热好的烤箱，220度，烘烤12-15分钟，温度和时间仅供参考

9，出炉以后，在中间稍微挖开一下

打入一个鸡蛋，再送回烤箱，利用余温，大概5分钟左右，焖熟。

喜欢溏心鸡蛋，要用可生吃鸡蛋，简直在烤箱焖制的时间。

10，出炉以后，撒上披萨草或罗勒叶碎，就可以享用啦！

表面烤制金黄，飘着诱人的香气，一看上去，就是颜值与味蕾的双重愉悦~

对于面包吐司，这款披萨做法就更简单了，新手也可以轻松操作，很适合聚会聚餐时候，一起享用呢！

更加详细的制作视频，可以点开下面（标题链接）观看

一出炉就被抢光，好吃到舔手指，新手一次成功，聚餐聚会太合适了

今天的美食就分享到这里了，我们下一期再见！