导读导语：口感轻盈，入口即化的轻芝士蛋糕，做法简单，美味十足，不能错过?如今在生活中，越来越多的人们喜欢甜品，比如糕点之类的食物，就是很多人的最爱。而糕点，大家....

导语：口感轻盈，入口即化的轻芝士蛋糕，做法简单，美味十足，不能错过

?如今在生活中，越来越多的人们喜欢甜品，比如糕点之类的食物，就是很多人的最爱。而糕点，大家可以在随意一个糕点店都可以买得到。只不过是有些糕点店比较价格贵一些，但是做出来的糕点，也相对的比较美味一些。不过，价格昂贵的糕点，也是很多人不经常食用的理由。糕点中，有各式各样的糕点，但是很多人都觉得，那些美味的糕点，都是得需要一些复杂的工具，才可以做出来。所以，也就不敢轻易尝试着自己做。

但其实，很多美味的糕点，做法其实都不难，而且用到的工具也没有那么复杂。比如我接下来要给大家说到的这款轻芝士蛋糕，做起来，就相对来说，简单很多了。并且这款轻芝士蛋糕，口感轻盈，奶香浓郁，入口即化，非常美味。而且相比于其他的蛋糕，也会更湿润。所以，这款甜品，可以说是喜欢甜品朋友们的一种福利。但是这款糕点的做法，大家不用担心，并不复杂，跟着我下面的步骤一步一步来做，做出来的成品，就会比卖的还美味。话不多说，具体的做法一起来看看吧！

轻芝士糕点做法：

用料：奶油奶酪130克，鸡蛋3颗，黄油30克，牛奶50克，低筋粉30克，白糖50克。烹饪难度：容易。烹饪时间：少于一小时。

步骤：

第一步：准备所有食材。把黄油融化备用。把鸡蛋磕入碗里，蛋清和蛋黄分离开备用。先把奶酪打至光滑，然后再逐个加入蛋黄打均匀。

第二步：把蛋黄全部加进去以后，加入牛奶再次搅拌均匀，然后加入融化的黄油，搅拌均匀。

第三步：用筛子把低筋粉过一遍，然后加入搅拌好的芝士糊里面，搅拌均匀后待用。

第四步：蛋白要分三次加入白糖，并且打发，打发蛋白的程度，只需要打发到七成左右就可以了。然后把打发好的蛋白，分三次加入到搅拌好的芝士面糊里，搅拌均匀。这样蛋糕糊就做好了。

第五步：在模具的四周涂上一层食用油，底部垫上油纸，将搅拌好的蛋糕糊倒入到模具里面，再放到烤盘里面，把烤盘中加满温水。再放到预热150度的烤箱里面，中层，烤制一个小时。烤制上色的时候，加盖上一层锡纸。烤制完成后，就可以拿出来了。脱模，稍微晾凉之后，切成一片一片的，就可以食用了。

贴心小卫士：搅拌面糊的时候，要均匀的搅拌，不要用打圈的方式搅拌，以免面糊上劲。做好的蛋糕，放到冰箱里冷藏后，会更加的美味。蛋白打发到七成左右就可以了。七成的蛋白，还是软软的，用打蛋器捞起来蛋白，蛋白还可以大面积的挂在上面。这一点，大家要稍微注意一下。按照这样的步骤做出来的轻芝士蛋糕，是非常美味的，而且香香软软的，真的是能入口即化，学会以后，大家就能自己尝试做，也不用再买蛋糕吃了！