导读一、孜然羊肉1、食材：羊腿肉、孜然粉、孜然粒、辣椒粉、白胡椒粉、白芝麻、姜、葱、蛋清。2、做法：羊肉切地丁、加一勺料酒、一勺生抽、一勺白胡椒粉、半勺孜然粉、....

一、孜然羊肉

1、食材：羊腿肉、孜然粉、孜然粒、辣椒粉、白胡椒粉、白芝麻、姜、葱、蛋清。

2、做法：羊肉切地丁、加一勺料酒、一勺生抽、一勺白胡椒粉、半勺孜然粉、半勺辣椒粉一勺淀粉、一个蛋清、抓匀腌制20分钟。

3、一勺孜然粉、一勺辣椒粉、一勺孜然粒、一勺白芝麻、盐、腌制号的羊肉油温五成热下锅炸制把成熟捞出控油。锅中底油爆香葱姜、接着放备用的孜然辣椒粉、半勺耗油、炒香倒入炸好的羊肉、翻炒均匀出即可。

二、红焖羊肉

1、羊排肉、胡萝卜、葱、姜、冰糖、枸杞、洋葱、辣椒、辣椒酱、生抽、料酒、食盐、食用油、胡椒粉、八角、大料。

2、羊肉焯水备用、锅中热油、放入姜、蒜、葱、炒香然后放入羊肉炒出多余的水分把羊肉扒到锅边上，锅中放入冰糖炒出糖色把羊肉放入冰糖里翻炒均匀、接着放入大料、料酒、辣椒去腥。

3、放入辣椒酱、生抽、老抽、料酒再次提味、小火翻炒加入高汤炖40-50分钟、炖好了以后再加入胡萝卜、盐、洋葱、枸杞一起炖熟、出锅的时候在撒上胡椒粉和香菜。

三、空气炸锅烤羊排

1、羊排提前加盐、黑胡椒、生抽、蚝油、孜然粉、蒜腌制2小时。空气炸锅180度15分钟翻面、在15分钟出锅撒上辣椒面真是绝了。