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正宗沙县蒸饺教程(教你自己在家做沙县蒸饺)

发布时间:2024-11-24阅读(10)

导读说起沙县小吃呢,相信大家都听说过。沙县小吃在全国也特别的有名,并且呢分布也极其的广泛,很多地方都有这种店面,更吸引人的地方是他们卖的食物呢,价格便宜,经济实....

说起沙县小吃呢,相信大家都听说过。沙县小吃在全国也特别的有名,并且呢分布也极其的广泛,很多地方都有这种店面,更吸引人的地方是他们卖的食物呢,价格便宜,经济实惠又好吃,做很多人消费者的青睐。

不知道大家有没有去沙县吃过蒸饺呢?我想吃过的小伙伴一定都记得,沙县的饺子是柳叶形状的,我之前带孩子去,他吃过一次就念念不忘了,造型好看,饺子的样子非常的创新,但是这难不到我这种喜欢专研美食的人,看着网上的视频就学会了这个柳叶饺子的做法,其实也很简单。

这次我也将我的万能蘸料的做法分享给大家,这个蘸料我可是吃了十几年了,我爱吃带馅的食物,像是包子,饺子,蒸饺,馅饼之类的,要是可以用到这个万能蘸料的,大家也可以根据自己的口味,喜欢吃酸的就多加一点醋,喜欢吃辣椒油的话多加点进去都是可以的。

【菜名】:沙县蒸饺

食材清单】:

沙县饺子1份,小葱2根,大蒜3瓣,辣椒粉面1勺,白芝麻5克,原汁酱油2勺,米醋2勺。

【烹饪步骤】:

1、先将一会用到的食材都准备好了,饺子是我事先包好的,大家可以买现成的或者是自己包的,在这里我就不给大家介绍做法了。再将配料也都准备好,白芝麻,辣椒面粉,小葱清洗干净切成末,大蒜去皮切成蒜末。

2、把饺子放进蒸锅里面,一个个都摆好,记得要在蒸屉上面先铺上一层屉布。

3、添入适量的清水,盖上锅盖加热,大火蒸10分钟,要是肉馅的多蒸5分钟。

4、小碗里面加入蒜末,小葱末还有白芝麻,辣椒粉面,像我下面图片里面这样摆放。

5、炒锅里面加入适量的食用油,加热到7成热,然后再淋在小碗里面。

6、加入2勺清香米醋,2勺原汁酱油。

7、搅拌均匀,这个蘸料汁就做好了,把蒸好了的饺子取出来,摆在盘子里面,蘸料也摆上,吃的时候沾着吃就好了,非常棒。精致的柳叶形状,皮薄肉多,鲜美多汁。饺子皮必须又软又筋,薄而不透,想吃沙县的饺子了?自己在家也能做啦,非常简单,饺子馅自己决定就好了,不管什么馅,只要蘸我的这个万能酱汁吃,一定美味加倍。

【小贴士】:

1、包成柳叶饺子。这包法大家可以去网上搜一下视频看看哈!就是左边右边左边右边往中间捏褶子,褶子小一点出来就漂亮啦!

2、饺子馅也是可以根据自己的喜好来选择的,想吃素的就做素馅,想吃肉馅的也可以。

3、给大家一个包蒸饺的一个小建议,包蒸饺的面要和成烫面的,这样蒸出来不会硬。要先和面,然后饧着面再准备馅,这样馅准备好了,面也就饧好了。

【文章编辑】目海食吃货日记

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