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为什么做出来的面包不蓬松(为啥你做的面包像馒头)

发布时间:2024-11-30阅读(16)

导读面包松软香甜,很多人都喜欢吃,一般我们都在超市或面包店买着吃,其实在家做面包也很简单,今天厨娘就用300克普通面粉,2个鸡蛋,一袋牛奶,不用黄油,和大家分享....

面包松软香甜,很多人都喜欢吃,一般我们都在超市或面包店买着吃,其实在家做面包也很简单,今天厨娘就用300克普通面粉,2个鸡蛋,一袋牛奶,不用黄油,和大家分享一种简单的懒人面包的做法,简单易学,比买的还好吃,喜欢的朋友一定要试试,记得关注 转发收藏 评论!谢谢大家!

准备食材:

高筋面粉,鸡蛋,牛奶,红豆沙,玉米油,芝麻,酵母。

具有做法步骤如下:

  1. 豆盆内加入300克面粉,打入2个鸡蛋,加入2克酵母粉。

2.加入温牛奶,先用温牛奶将酵母融化,然后再将鸡蛋搅拌均匀。

3.加牛奶调面,搅拌至没有干面粉时,下手揉成光滑的面团,揉成光滑的面团后,加入20克玉米油,继续揉。

4.把面放在案板上,多揉一会儿,像搓衣服一样,使劲搓,揉制大概20分钟,揉出手套膜,放在盆内,盖上保鲜膜,放在温暖的地方,发酵至2倍大。

5.发好的面团,在中间戳一个洞,洞不会缩,不塌陷,就证明面已经发好。

6.把面取出,揉制排气,要多揉一会儿,揉好的面,搓成长条,切成大小均匀的面剂。

7.取一个面剂,把它揉圆,用手按压一下,用擀面杖擀成长舌状。

8.从底部卷起,然后向下按压,再次擀成长舌状,放入豆沙馅,将豆沙馅卷起。

9.将末端的边按压一下,按薄,这样封口的时候比较简单,底部封好以后,将两头也都封上。

10.烤盘上铺上吸油纸,将面包胚放上,盖上保鲜膜,发酵至原来的1.5倍大。

11.刷上蛋黄液,撒上黑芝麻。

12.将烤盘放在烤箱中层,调向下火,180度,烤15分钟。

13.时间到取出!哇!好香啊!

14.松软香甜的豆沙小面包就做好啦,晚上做一些,早上当早餐吃,非常的简单方便!喜欢的朋友一定要试试!

温馨提示:

  1. 如果有黄油,首选黄油,没有黄油可以用玉米油代替。
  2. 面要多揉一会,揉出手套膜为止,不然面包做出来就和馒头差不多。
  3. 每款烤箱的温度不同,烤的时候要注意观察,不要烤糊了。
  4. 如果面包上色比较快,可以在面包上盖一层锡纸,这样烤出来的颜色不会太深。
  5. 做面包一定要选高筋面粉,低筋面粉做蛋糕可以,做面包不行。
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