导读油蛤跟花蛤有些相似，很不认识的人经常都把油蛤错认成花蛤。寒性食材，脾胃不好的少吃为宜……油蛤的肉质比花蛤嫩，无沙，而且更鲜美！营养价值也超级高！油蛤中的油字....

油蛤跟花蛤有些相似，很不认识的人经常都把油蛤错认成花蛤。寒性食材，脾胃不好的少吃为宜…… 油蛤的肉质比花蛤嫩，无沙，而且更鲜美！营养价值也超级高！油蛤中的油字说的是它的壳油亮光彩，高蛋白，低脂肪，又营养又美味。

By 大麦～^_^的人间烟火

用料

• 油蛤 800g
• 葱 3根
• 姜片 5片
• 蒜 5瓣
• 香菜 3根
• 盐 0.2克

做法步骤

1、油烧热后，放姜片煸香，倒入油蛤.

2、葱段，姜片，蒜，香菜

3、放入黄酒，蛤蜊贝壳开始爆开，加入蒜，葱段 香菜

4、放一点盐，一点花椒油闷30秒，时间不能太久老了蛤蜊肉就脱落了

5、贝壳的口陆续张开，治愈系

6、好啦一盆美味的油蛤蜊爆炒上桌咯

小贴士

1.油蛤里面基本没有沙子，有沙子的话第一步可以先焯一下水 2.油蛤蜊下锅马上放黄酒，盐，去腥味.入味.

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