导读之前乱弹妞发过一篇粉蒸肉你们还记得吗留言的小伙伴巨多大家纷纷表示这家夹馍太香了看完文章立马就要去吃老板凭借着一颗初心一直执着于用真材实料做zui好吃的蒸碗！....

之前乱弹妞发过一篇粉蒸肉

你们还记得吗

留言的小伙伴巨多

大家纷纷表示这家夹馍太香了

看完文章立马就要去吃

老板凭借着一颗初心

一直执着于用真材实料做zui好吃的蒸碗！

延用传统技艺，纯手工制作

上次妞只是去品尝了他家的部分美食

这回我要统统都吃到

lets go!!!

??匠心品质 只做传统蒸碗

乱弹妞一进店就看到了这一幕

啧啧啧这也太诱惑了吧

实在好奇这么好吃的蒸碗是怎么做出来的

笼笼肉采用双汇排酸后腿肉，精细处理后，加入闫家研制的秘制酱料，将提前泡好的糯米碾碎，充分拌匀。每份都有精准的克数要求~

瞧这一排排的笼笼肉，准备上笼啦~

小酥肉采用100%纯里脊肉，切成0.5cmX0.5cm的细条，上浆过后7成的油温，两次下锅炸制而成！金黄油亮超级漂亮！

别说这家原材料精细了，就连夹馍的荷叶饼也是纯手工的。有专门的馍坊！干净明亮的操作间里，师傅们手一点都不敢慢，因为每天要出近2000个荷叶饼！

多达11道工序的手工制作过程，是一口夹馍好吃的秘诀。揪团、擀平、刷油、成型、再次醒发，老师傅说：“差一个步骤，做出来的馍都不对”。就是两个字：专业！

关中蒸碗 还原儿时记忆

-麻辣笼笼肉-

笼笼肉夹馍绝对是陕西人的童年温暖回忆！糯米与五花肉的完美CP，笼笼肉夹馍稍许有点咸辣，浓郁的肉香飘四溢、肥而不腻、软糯入味。

-五香粉蒸肉-

肥瘦相间的肉肉加在荷叶饼里，停一会油就渗到饼里去了，配上小咸菜，一口咬下去，肉香在嘴里交织，每一口都特别满足！

-梅菜扣肉-

6:4肥瘦相间的五花肉，即使蒸了很长时间也不会烂到夹不起来，这一大片肉吃到嘴里简直太爽了！肉质软烂适，再配上乱弹妞最爱的梅菜，油香油香的，太赞！

-卤制条子肉-

招牌条子肉，就连不爱吃肥肉的妹子都一连吃了好几片，肉嫩肥而不腻，用软乎乎的荷叶饼一夹，再来几片花干，用陕西话说就是美气滴很！

五款夹馍总有你爱的那一款！还不速速来pick~~

对了，这么优秀的夹馍必须配一碗麻辣米线，吃一口馍，吸一口米线，这个夏天，让我吃到大汗淋漓的畅快感简直不要太爽啦！

吃不了辣的盆友也别担心，店里的生汆丸子汤也很好喝，每日新鲜的手打丸子鲜嫩弹牙！配上骨头汤绝绝子！一定要尝试！

这一顿吃完，不禁让妞想起小时候，只有过年的时候，才能吃上热气腾腾的蒸碗！年味中最让人期待家家户户灶台上，大蒸锅四处弥漫的蒸气和香味，小小的蒸碗里包含了浓浓的美满....

今天，在『闫记粉蒸肉』，用一种全新的方式把记忆里的关中味道还原出来，不仅美味，还更有意义.......