导读炫酷传媒编辑：安安烩面烩面可以说是河南面食的代表之一，是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。胡辣汤胡辣汤....

炫酷传媒 编辑：安安

烩面

烩面可以说是河南面食的代表之一，是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。

胡辣汤

胡辣汤起源于河南周口，以逍遥镇胡辣汤出名。

胡辣汤是由多种天然中草药按比例配制的汤料，加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料制成的，汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠。

开封灌汤包

灌汤包皮薄，洁白如景德镇陶瓷，有透明之感。灌汤包外形美观、小巧玲珑、皮薄馅多，味道鲜美清香利口。吃灌汤包，汤的存在列第一位，肉馅次之，面皮次之。

浆面条

浆面条是河南洛阳的传统名吃，制作简单、成本低、味道美、易于消化，酸味独特、咸香适口。到中原旅游的朋友，一定别忘了喝碗洛阳的粉浆面条，过过味道各异的面条瘾。

炒凉粉

凉粉种类繁多，例如豌豆粉、绿豆粉、山芋粉，爽口清香味浓。有诗称赞：“冰镇刮条漏鱼穿，晶莹沁齿有余寒。味调浓淡随君意，只管凉来不管酸。”

洛阳水席

洛阳水席是河南洛阳一带特色传统名宴。来洛阳一定要吃一次水席，菜式多达二十八道，风味“酸辣味殊，清爽利口”。

花生糕

花生糕是河南开封地方传统小吃。花生糕富有营养、香甜利口、品种多样，是古代宫廷膳食。做出来的花生糕层次分明，酥脆香甜不沾牙，拿来做特产手信再合适不过。

洛阳汤

洛阳汤的种类很多，有牛肉汤、羊肉汤、牛杂汤、羊杂汤、豆腐汤、丸子汤、不翻汤等二三十种。牛肉汤是其中最经典的一种。汤会从傍晚熬到早上，煮出来的汤洁白如奶，口感浓香醇郁。

羊肉炕馍

羊肉炕馍是开封著名小吃之一，吃起来面饼筋道，焦香肉末味十足，很有嚼头。羊肉炕馍在烙饼中加以羊肉等物，用羊油炕制而成，成品焦香，别有风味。

三不沾

三不粘是用鸡蛋、淀粉、白糖加水搅匀炒制成的。它不仅色彩金黄，味道甘美，更令人称奇的是它不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿，这也正是它为什么叫“三不粘”的缘由。

以上就是河南部分传统美食，有没有提及到你们家乡的美食呢？

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