导读导语：冷天，记得常吃红枣，去核后跟它一起蒸，软糯香甜，真的很好吃。入冬后，吃板栗花生别忘了它，蒸着吃暖胃补气血，一口一个好香甜冷天适合温补，今天悦悦给大家分....

导语：冷天，记得常吃红枣，去核后跟它一起蒸，软糯香甜，真的很好吃。入冬后，吃板栗花生别忘了它，蒸着吃暖胃补气血，一口一个好香甜

冷天适合温补，今天悦悦给大家分享一道用红枣和糯米团做出来的美味，红枣素有“铁杆庄稼”之称，自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一，新鲜的红枣还有“天然维生素丸”的说法，当然最常见的还是干制品。

入冬之后，吃板栗花生别忘了多给家人吃红枣，它里面含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸，有机酸，微量元素，维生素不管是什么品种的红枣，营养都是一样的，都属于老少皆宜的滋补佳品，除了洗净后生吃，炖汤，煮鸡蛋，烤蛋糕，还可以跟糯米团一起蒸着吃。

南方有一个特别的饮食习惯，一到冷天就爱吃各种糯制品，暖胃补气血，糯米是一种特别适合冬季食用的温补主食，食用之后能够起到御寒、滋补的作用，糯米的营养丰富，各种微量元素的含量都要比普通大米高得多，比起用油炸的糯米糍粑来，悦悦更喜欢用红枣跟糯米烤一起蒸。

这次的糯米团是用南瓜泥和出来的，黄灿灿的糯米团夹在切开的红枣当中，造型相当的讨喜，蒸出来之后香味浓郁，口感软糯香甜，制作的时候根本不需要额外放糖，全是食材自带的甜味，一口一个吃起来真的很美味，就连平时从不吃干红枣的小孩子也直夸真的很好吃，个人觉得吧，趁热吃味道更棒，平时做一些当小点心，又或者逢年过节时蒸一盘待客，也是极不错的选择。

食谱名称：【糯米红枣】

准备材料：红枣150克，糯米粉100克

辅助材料：南瓜适量

制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【第一步】：我们首先把红枣泡入冷水里面，洗干净表面的浮灰，稍微泡一下，让它吸点水分比较好去核。再给红枣去核的时候，最好是用比较硬的酸奶吸管，从果蒂处慢慢的往上顶，果核就会被戳到吸管里面去了，我这里使用了一个小笔筒，效果也挺好的。

【第二步】：南瓜洗净削皮切成小块，放入高压锅里面蒸熟，趁热压碎加入糯米粉搅拌均匀，不需要额外放水和放白糖了，直接团成糯米团。

【第三步】：接下来取一个鹌鹑蛋大小的剂子团圆，夹入切开后的红枣里面，

再摆入盘中上锅蒸20分钟就可以吃了，因为糯米团蒸熟后比较黏，摆盘的时候一定要分开哦，不然会粘成一张大饼哈。

悦悦制作小心得：（注意事项）

在选购干红枣时，不能只看价格高低，最重要的是要看它的蒂端，如果蒂端有穿孔或粘有咖啡色粉末的，说明果肉已经被虫蛀了。另外还可以用手攥一下红枣，感觉坚实的枣粒干肉质是细腻的，则是好的红枣，若是手感松软粗糙的尚未干透质量则较差；湿软而粘手的闻起来有酒味的红枣，再便宜也不要买。

结语：冷天，记得多给家人吃红枣，去核切开跟糯米团一起蒸熟，口感软糯香甜，一口一个真的很好吃。

感谢收看@悦悦家的美食汇，健康搭配，用心烹饪家常美味！欢迎关注，点赞、收藏、转发，您的支持是对悦悦最大的鼓励！

愿上帝赐福给你！