导读美食天下行之走进辽宁葫芦岛市（一）——红烧多宝鱼今天团仔将带领大家走进我们美食天下行的下一站辽宁省葫芦岛市，在这里我们将了解到当地的特色美食以及它们的做法。....

美食天下行之走进辽宁葫芦岛市（一）——红烧多宝鱼

今天团仔将带领大家走进我们美食天下行的下一站辽宁省葫芦岛市，在这里我们将了解到当地的特色美食以及它们的做法。

还是老样子，首先我们先来了解一下葫芦岛这座城市

葫芦岛市是中国优秀旅游城市、国家森林城市、国家级园林城市，“中国国际泳装文化博览会”、“中国古筝艺术文化节”、“中国葫芦国际展销会”等活动的常驻举办城市，曾协办2013年中华人民共和国全国运动会。

葫芦岛市有多处优秀旅游景点，被誉为关外第一市，北京后花园。

接下来团仔将带领大家走进葫芦岛的第一道美食——红烧多宝鱼

多宝鱼

多宝鱼皮下和鳍边含有丰富的胶质，头部及尾鳍均较小，鳍条为软骨；体内无小骨乱刺，内脏团小、出肉率高，肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富。

红烧多宝鱼做法:

1、煎鱼。煎鱼前先用姜蹭一下锅，然后放鱼可以防止鱼皮粘锅，还有一个诀窍就是凉油下锅，而且不要急着翻面，等一面煎好再翻面。一面的时间大约是4分钟。

2、两面都煎好后，倒白酒，白酒一定要够量。

3、然后再放些醋。这个步骤是为了去鱼腥。接着倒入酱油，放两个八角和10几粒花椒。然后添水，水要没过鱼身。

4、水开后放入盐和糖，糖的量也要多，这样的鱼做出来非常的鲜。

5、最后放入姜，大火烧等汁快要收完时放入蒜片(炖鱼的时候中间翻个各)闷上2分钟，然后关火。