导读哈喽，大家好，又到了小编给大家分享美食的时候了，今天小编要给你们分享一道炒鸭杂的制作方法，鸭杂我们日常生活中受到很多人的喜爱，虽然喜欢吃它的人有很多，但是不....

哈喽，大家好，又到了小编给大家分享美食的时候了，今天小编要给你们分享一道炒鸭杂的制作方法，鸭杂我们日常生活中受到很多人的喜爱，虽然喜欢吃它的人有很多，但是不喜欢其他的人也有很多，不喜欢吃鸭杂的人就觉得鸭杂有一种腥味，但其实这道美食只要你跟着步骤做，一定能够做出特别美味的味道。

我们往其中加入了适量的红辣椒，青辣椒，蒜苗，加入这些食材之后香味会特别的浓郁，并且营养也会更加的均衡，色泽看起来更加鲜艳诱人。鸭杂中的营养物质是比较丰富的，富含丰富的维生素和蛋白质还有多种矿物质，所以我们生活中可以多吃鸭杂，如果你也喜欢吃这道炒鸭杂的话，可以选择跟着小编一起学起来，做完之后你一定会爱上这道炒鸭杂的。

准备食材：

鸭杂250克，红辣椒150克，青辣椒150个，蒜苗150克，大蒜头20个，淀粉20克，生姜20个，食用油20克，食用盐5克，鸡精5克，蚝油10克，米酒20克。

制作方法：

1：首先我们把所有的食材准备好，我们把鸭杂用清水清洗干净，然后放在砧板上面切成小块，再把切好的鸭肠放入干净的容器中，我们往容器中加入适量的生姜丝，淀粉，食用油，然后用手轻轻地抓匀，放入一旁腌制20分钟左右。揭下来把蒜苗清洗干净切成小段，生姜切洗干净去皮切成薄片，大蒜去皮切成薄片，青红辣椒去蒂去籽清洗干净切成小块，放入盘中备用。

2：接下来起锅烧油，油烧热之后，把腌制好的鸭肠放入锅中煸炒，直到鸭杂煸炒至变色，我们便可以盛出来装盘，接下来锅中留油，等到油温烧热之后，我们把蒜苗放入锅中煸炒，煸炒片刻之后接着再把辣椒放入煮锅中，等到所有的食材炒至断生之后，便可以把开始炒好的鸭杂倒入在锅中，和所有的食材一起翻炒。

3：翻炒片刻之后再加入适量的食用盐，鸡精，蚝油，米酒，翻炒均匀，让鸭杂更加的入味，并且加入米酒之后还能够有效去除鸭杂的腥味，让他更加的鲜香。接下来继续翻炒，等到这道炒鸭杂完全炒熟，并且也已经充分入味之后，我们便可以把这道美食盛出来装盘了，装盘之后就可以开始享用了，吃起来非常的鲜嫩多汁，并且口感特别的丰富，赶快在家试一试。