导读每次喝完豆浆多余的豆渣不知如何处理，扔掉可惜留着吃不多，学会用豆渣换着花样做美食，豆渣套餐有汤有菜又有饭豆渣是生产豆浆或豆腐过程中的剩余产品产量大口感略差。....

每次喝完豆浆多余的豆渣不知如何处理，扔掉可惜留着吃不多，学会用豆渣换着花样做美食，豆渣套餐有汤有菜又有饭

豆渣是生产豆浆或豆腐过程中的剩余产品产量大口感略差。但豆渣营养价值高，具有蛋白质,脂肪,钙,磷,铁等多种微量营养物质。

用豆渣做美食的制做方法很多，豆渣面粉发酵蒸馒头，豆渣炒鸡蛋，豆渣饼，豆渣汤等等只要你能想到的味道，只要动动手就能做出各种豆渣美食

【一】豆渣紫菜鲜菌汤

①配料：豆渣，杏鲍菇，紫色，水淀粉，胡椒粉，葱姜蒜，青蒜苗 香菜 盐糖，火腿丝，蚝油鸡精

②热油葱姜蒜爆香，放入切好的蘑菇丝炒香直接加水，加胡椒粉加盐糖 水开放入紫菜和豆渣中火炖煮至豆渣豆味飘香，加水淀粉加蚝油鸡精将汤汁收浓稠 ， 放入香菜和青蒜苗即可出锅

看似豆渣飘浮物影响品相，但口感极其鲜美

【二】豆渣蒸蔬菜

①配料：豆渣，土豆，芹菜叶，胡萝卜，面粉，十三香，鸡精 盐糖，植物油，小葱

②做法：土豆胡萝卜切丝，芹菜叶手撕成小小片，先将土豆胡萝卜芹菜叶加植物油调拌均匀锁住水分，加盐糖，加面粉（用量配比是两份面粉一份豆渣）加十三香鸡精搅拌均匀，再加入豆渣调拌入味，放到笼屉里平铺一层，水开蒸十分钟即可出锅，再用筷子将蒸好的豆渣蔬菜分散开

蒸好的豆渣蔬菜可直接食用，也可搭配调料汁食用，口感筋道芹菜味飘香，老少皆宜的营养豆渣食品

③调料酱汁的调配：葱蒜切成碎，香油，红辣椒油，醋，生抽，鸡精，糖，少许盐加一起搅拌均匀调香

【三】炒豆渣

①配料：一份蒸熟的豆渣蔬菜，青红尖椒，洋葱，葱蒜姜，老抽，生抽，蚝油，盐，糖

②做法：热油葱蒜姜炒香加洋葱，青红椒炒出香味儿放入蒸好的豆渣蔬菜，加少许盐糖老抽生抽，蚝油入味调鲜撒入小葱即可出锅

【四】西葫芦鸡蛋豆渣饼

①配料：豆渣，西葫芦，洋葱丝面粉，火腿丁鸡蛋，十三香，盐糖，鸡精小葱

②做法：将蔬菜火腿配料放入碗中加盐糖十三香少许植物油，将面粉（用量是豆渣的1倍）搅拌均匀加豆渣搅拌再打入一个鸡蛋搅拌成型，不用加水

③热油将调制好的豆渣鸡蛋面糊整理成圆型放入锅中小火煎制至两面金黄，蔬菜饼熟透即可出锅切成小块食用

∽豆渣用这些方法制做又香又好吃，重要在口感吃不出豆渣的麽麽喳喳，学做各种豆渣美食，这是一份豆渣套餐，每盘每份食物都有豆渣，还有鲜美的豆渣蘑菇汤，想扔掉的豆渣还你一桌美食

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