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蒜香清蒸鲍鱼(一道名贵的蒸菜)

发布时间:2024-11-30阅读(4)

导读一道名贵的蒸菜,豉油蒸鲍鱼,味道鲜美,回味无穷!鲍鱼,是名贵的海珍品之一,味道鲜美,营养丰富,被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的食用贝类,其肉质细嫩、营养价....

一道名贵的蒸菜,豉油蒸鲍鱼,味道鲜美,回味无穷!

鲍鱼,是名贵的海珍品之一,味道鲜美,营养丰富,被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的食用贝类,其肉质细嫩、营养价值高。今天,跟大家分享一道名菜,豉油蒸鲍鱼。味道特别鲜美,鲜嫩可口,喜欢的小伙伴一起来看看吧!

【食材】活鲍鱼5只,葱姜片15克,料酒1勺,蒸鱼豉油2勺,白糖1克,鸡精少许,色拉油适量

【制作方法】

1、首先,买回的鲍鱼用小刷子刷净鲍鱼外壳和鲍鱼肉的黑边。

2、用勺子沿着鲍鱼壳将肉剜下来,去除内脏,清洗干净,留鲍鱼肉,备用。

3、在鲍鱼上打均匀的花刀,浇上料酒,覆盖葱姜片,连同壳一起,开水上屉,盖上锅盖,大火蒸3分钟。

4、鲍鱼蒸好后,取出上面的葱姜片,将蒸鱼豉油加白糖和鸡精调和均匀,分别淋到鲍鱼上。

5、另起一锅,放入少许色拉油,将油烧到微微冒烟后,浇到鲍鱼上。

6、准备适量的彩椒切末,小葱取葱叶部分切成小葱圈,将彩椒末和小葱圈点缀在上面即可。

7、美味又有食欲的豉油蒸鲍鱼就做好了,快来品尝吧!

【小贴士】

1、鲍鱼要选用鲜活的,这样才能保证肉质鲜嫩弹牙。

2、如果选用中等大小的鲍鱼,蒸3分钟即可。

3、豉油调和后口味更加丰富。

4、色拉油不必太多,要烧热才能将豉油的香味激发出来。

5只鲍鱼做一道菜,这菜成本太高,一人一只吃的不过瘾!

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