导读吃过糖醋鱼，糖醋排骨，糖醋里脊，但不知道您吃过糖醋鸡翅吗？其实算算甜甜的鸡翅用糖醋的做法来烹制，也是格外的好吃。但是很多人做的糖醋不是太酸就是太甜，实在把握....

吃过糖醋鱼，糖醋排骨，糖醋里脊，但不知道您吃过糖醋鸡翅吗？其实算算甜甜的鸡翅用糖醋的做法来烹制，也是格外的好吃。但是很多人做的糖醋不是太酸就是太甜，实在把握不好，其实现在不比以前。很多糖醋的酸味都是用番茄沙司来替代陈醋，吃起来更是香甜可口，酸味适中。好了，话不多说，来和小编一起看看糖醋鸡翅的做法吧，香嫩的肌肉，配上酸甜的沙司，外焦里嫩十分下饭。“糖醋鸡翅”先放醋还是放糖，大厨：很多人不明白，肯定香不了。

糖醋鸡翅

By 喂谷美食记

配料：

鸡翅 300克、姜 适量、蒜 适量、葱 适量、八角 适量、料酒 10克、酱油 10克、精盐 2克、醋 10克、白糖 4克、番茄酱 10克

烹饪步骤：

1.鸡翅划刀

2.冷水下锅焯水

3.鸡翅下锅煎至微黄

4.倒入葱姜蒜八角炒香

5.倒入料酒酱油盐加适量水

6.煮至汤汁浓稠

7.加入醋白糖番茄酱大火收汁出锅

烹饪小贴士：

1、如何外酥里嫩--煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老。

2、为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味。

3、怎么炸排骨？--大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。

4、糖醋是中国各大菜系中传统的调料之一，在粤菜，鲁菜，浙菜，苏菜中广为流传。如： 糖醋排骨， 糖醋鱼等。也深受孩子的喜爱。糖也是一种有机物合物，它分为单糖`双糖和多糖，是人体产生热量的主要物质。醋当中也含有醋酸，是有机物合物，化学式CH3COOH。无色液体，有刺激性。

您喜欢吃糖醋鸡翅吗？

喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。