导读引言：日本喜欢某种食物，往往就会追求其味道的极致。从寿司之神到煮饭仙人，从日本和牛到晴王葡萄……每个食物细分领域都会出现一些世界顶级的存在。在主食领域，「越....

引言：日本喜欢某种食物，往往就会追求其味道的极致。从寿司之神到煮饭仙人，从日本和牛到晴王葡萄……每个食物细分领域都会出现一些世界顶级的存在。在主食领域，「越光米」也正是这样一个顶级的存在。

你可能没有听说过越光米，但只要随便一搜，就能搜到很多介绍文章。看看它的头衔：「米中之王」「世界上最好吃的大米」「最适合做寿司的大米」……如此种种，看起来简直就是站在食物链顶端。

但说到底，这只是一袋大米而已，真的能有那么神奇吗？它到底有多好吃？

「越光米」好在哪里？

越光米跟其他品种米比起来，口感上比较特别——它的糯性比较大，又有一定粘性，这得益于越光米的高支链淀粉含量。（关于这个知识点，我们之前有文章专门介绍，请看这里。）此外它的米香味还很足，回味甘甜。可以说，就算没有配菜，光吃米饭，也属于特别好吃的那种！

不仅如此，越光米的高支链淀粉含量还带来另一个特性——它冷却之后，不那么容易回生变硬，而且仍然具有粘性。因此，它特别适合用来制作寿司，饭团之类的冷吃食物。

正因为「好吃」，越光米自从被研制出以来，迅速在全日本走红，到了 1979 年，已经是日本栽种面积最广的水稻品种了，而且这一纪录一直保持至今。在 2005 年时，越光米栽种面积已达到全日本水稻栽种面积的 38%。

「越光米」中国其实也能种！

很长一段时间，越光米是日本的专属，很多国家都尝试引种越光米，想要上乘越光米，需要的自然条件比较苛刻，不仅如此，越光米的栽培还需要盐渍化土地。所以，以前很多国家引进的越光米，在质量上往往和原产地还是有差距。

但随着中国农业技术能力的加速发展，搞定「越光米」已经是小意思！位于中国辽宁省东港市的五四农场，就是一个特别适合栽种越光米的地方，生产出的越光米，足以媲美原产地！

首先，东港五四农场位于北纬39°，与日本传统越光米产区新潟县处于同一纬度，本身土地富含盐碱，加上鸭绿江与黄海汇聚而成的「两合水」灌溉，同时东港昼夜温差大，更有利于大米积累营养和糖分。这里种出来的越光米，圆润、均匀、饱满，色泽如玉般晶莹透亮，口感清淡软糯，入口越嚼越香，还带着丝丝清甜。

同时，在技术上，东港五四农场也聘任中国水稻研究所的玄松南博士指导种植栽培。有了 60年的栽培技术、经验积累，当然能种出好大米。

「恒优米」中国的越光大米

最为高端大米的领导者，恒优米在产品包装上也花费了一番大功夫。不仅邀请艺术大师夏科老师设计产品包装，更是考虑到了食用需求，摈弃市面上普通大米的包装方式，采用了300g米砖形式的「真空小包装」！

普通的大米一买就是一大袋，想吃完得花上一段时间，不仅保存是个麻烦事，时间长了也会影响米的风味和口感。

恒优米的小包装很好的解决了这一问题。真空包装拆开来，正好是一家人吃的量。这样就保证了每一顿都能吃到最新鲜的米，真正做到「一餐一米砖，餐餐都新鲜」。如果你对大米的新鲜程度不妥协，那这款「恒优米」是你的不二之选。

如果你一个人住，那一块「米砖」也正好可以满足一天需要（中饭 晚饭）。可以说是非常贴心了！特别是对于不常在家做饭，或者不常吃大米，偶尔才吃一顿大米的人，这个产品简直太友好！

这样好的越光米，不仅质量上乘，包装考究，已经上市，更是受到了顾客和美食达人的一致好评，不少顾客更是吃一次就被圈粉，已经成了越光宝盒越光米的忠实爱好者~

现在快节奏的都市生活，「好好吃饭」竟成了时下年轻人最奢侈的事情。恒优米越光宝盒大米第一次让人明白，一碗米饭，也要好好对待。或许，我们可以趁「好好吃饭」的当下，细细品味生活，品味米饭带给我们舌尖的回甘。

总结

• 越光米的特点是Q弹有嚼劲，甜度高有回甘，冷饭不回生。特别适合用来做饭团，寿司等冷吃食物。
• 中国东港五四农场出品的恒优米越光宝盒大米媲美日本新潟产越光大米，且性价比更高。
• 恒优米「真空小包装」可以保证每一顿都能吃到最新鲜的米。

文章｜技术型吃货

设计｜Fay & Peishan[实习]

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