导读过油肉做法简单，好吃还营养，接下来就跟我一起学习吧【主料】：里脊肉300g、木耳适量、蒜苔适量【辅料】：鸡蛋1个【调料】：葱白1段、蒜2瓣、姜2片、盐适量、....

过油肉做法简单，好吃还营养，接下来就跟我一起学习吧

【主料】：里脊肉300g、木耳适量、蒜苔适量

【辅料】：鸡蛋1个

【调料】：葱白1段、蒜2瓣、姜2片、盐适量、生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、淀粉2勺、胡椒粉少许、醋1勺、食用油适量

【做法步骤】：

1.把洗干净的里脊肉切成硬币薄厚的片放盘中备用。

2.在肉片里加入盐、料酒、胡椒粉用手抓均匀，再把一个蛋清、水淀粉加入进去继续抓均匀，腌制20至30分钟即可。

3.把葱、蒜切成片，姜切成丝备用。

4.把蒜苔洗干净切成段备用。

5.把木耳泡一下，洗干净撕成小片备用。

6.在锅里倒入食用油烧成6成热，把腌制过的肉片放进去。

7.开中小火把肉片滑至变成微黄然后捞出控油装盘备用。

8.另外起一锅倒入食用油烧热，把葱、姜、蒜倒入锅中炒香即可。

9.把蒜苔、木耳倒入锅中翻炒一下。

10.把肉片倒入锅中，放一点盐翻炒均匀。

11.锅中加入生抽、老抽继续翻炒，把水淀粉倒入锅中翻炒均匀，再加少许醋翻炒一下即可出锅。

12.营养又好吃的过油肉就出锅了，装盘开吃喽！！