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怎样做内蒙羊杂才好吃(内蒙古人都喜欢吃羊杂)

发布时间:2024-11-30阅读(4)

导读来内蒙古多年了,喝了无数次的羊杂碎汤,依然对羊杂碎没有任何的抵抗力,一个月总是要喝上一两次,不然肚里的馋虫就叫得不行,必须来上一碗解解馋。来内蒙古之前,在我....

来内蒙古多年了,喝了无数次的羊杂碎汤,依然对羊杂碎没有任何的抵抗力,一个月总是要喝上一两次,不然肚里的馋虫就叫得不行,必须来上一碗解解馋。

来内蒙古之前,在我的老家那里,很少人会吃羊杂碎的,更别说是做成汤了。一个地方有一个风俗,并不是我老家那边的人不喜欢这个味道,很多老家的人来内蒙的,我也请他们吃羊杂碎,他们也是吃得不亦乐乎。还是环境太影响人,周围不吃,自己也会随众,选择不吃。

随着年龄的增加,已经慢慢控制吃羊杂的次数了,毕竟脂肪和胆固醇都太高,吃多了对身体是一种负担,但是依然管不住自己的嘴,一闻上这个味道就不知不觉想要喝上一碗。

除了羊杂碎汤之外,爆炒羊杂也是道不错的菜,不忙的时候我也会买上些熟羊杂在家做这道菜的,香辣咸香,非常下饭,而且花钱不多,绝对是咱们平常老百姓的家常美味,下面就给你分享一下我的做法,喜欢的朋友可以在家试着做一下。

爆炒羊杂

材料

熟羊杂200g 盐少许 八角粉少许 葱姜蒜适量

花椒适量 干辣椒适量 紫洋葱适量 绿尖椒2个

红辣椒适量 蚝油适量 料酒适量

制作过程

1、买得现成的羊下水,清洗干净,因为呼市回民卖得杂碎都比较干净,而且可以现场挑选,喜欢吃羊肠的朋友可以多放点羊肠;

2、葱切碎,红尖椒切段,姜切末,蒜切片,洋葱和尖椒也切好备用;

3、热锅凉油,油热后把葱姜蒜及红辣椒放进锅里爆香,炒出香味后把洗干净的羊杂放进去,来回翻炒;

4、放适量盐,把其它调料放进去,翻炒均匀,然后把切好的洋葱及尖椒放进去,继续翻炒;

5、因为羊杂是熟的,不需要炒太长时间,感觉尖椒和洋葱差不多好的时候放点鸡精后就可以出锅装盘了。

香辣咸香的爆炒羊杂就做好了,配上米饭还是馒头都可以吃上一大盘。这道菜大家在做的时候可以根据自己的口味做调整,喜欢吃辣的朋友可以多放点干辣椒和尖椒,不喜欢的朋友就少放点,也可以把尖椒换成青椒的。

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