导读鱼的外婆在海边，小时候特别渴望寒暑假，因为放假就可以回外婆婆家，这样就可以跟着表姐们一起去赶海。在海边的表姐们，总会知道潮涨潮落的规律，每次总能赶在潮落的时....

鱼的外婆在海边，小时候特别渴望寒暑假，因为放假就可以回外婆婆家，这样就可以跟着表姐们一起去赶海。

在海边的表姐们，总会知道潮涨潮落的规律，每次总能赶在潮落的时候，到海边去采集贝类或者生蚝。

那时候的鱼经常挽着一个小竹篮，天还没亮就跟着表姐们去捡贝类。捡回来的贝类，外婆总会混在一起，再到园子里摘条丝瓜，煮成一锅香浓鲜美的汤……..

转眼，鱼的娃已如鱼当年般大，每次带她们逛市场见到花蛤，白贝类的海产品时，鱼总会不由自己地想起赶海时的美好时光，总会忍不住分享给她们，娃一脸羡慕。

春天来了，市场上的白贝又肥又便宜，于是，趁着周末，我们买了3斤。

白贝的做法有很多种，炒，焖，煲汤，蒸，都是很鲜美，今天用的是烤，不但鲜美还很惹味，真心好吃，那个鲜味，只有吃过的才知道。

原料：白贝 1500克

配料：大葱，红辣椒适量

调料：蒜，姜适量柱侯酱 15克料酒 20克生抽食用油适量

步骤；

1、将所有材料准备好。

2、白贝用清水洗干净。

3、加入小许醋，以使白贝吐出沙子。

4、大葱，红辣椒洗干净切丝。

5、姜，蒜却皮，用刀背拍一下，切碎。

6、所有调料混合拌匀备用。

7、深锅预热4分钟，倒入小许油，刷匀。

8、洒入一半切好的大葱，红辣椒丝，加入白贝。

9、盖上锅盖继续4档煮3分钟左右。

10、加上调好的酱料，拌匀。

11、加入剩余的大葱辣椒丝，拌匀。

12、继续4档边烤边拌匀即可。

真心好吃，并且做法超简单，趁着春天，赶紧烤起来。

其实拍了视频，但不知道为什么，老提示说尚未发布......

食材小知识：

好的白贝贝壳略呈扁圆形，表面光滑，灰黄色或黄白色，背部蓝灰色，有白色细纹。白贝含有较多的蛋白质和矿物质等微量元素，常食白贝能起到清热利尿，去火除湿的功效。

美味小贴士：

1、 白贝中会含有小量沙，在烹调之前要用清水加点醋泡一会，或者焯一焯水，以使白贝吐出沙。

2、 白贝在烹调的过程中会出现一些水，这是正常的。

3、 白贝本身会带有鲜味，因此可以少放些调料。