导读#11月吃什么#这两天妈妈从乡下回来了，还带了一只鸭子，妈妈说，在家里，把鸭子的颈部和头、然后内脏之类的，都炒了，和爸爸，然后专门把鸭肉带过来，还熏了两天，....

#11月吃什么#这两天妈妈从乡下回来了，还带了一只鸭子，妈妈说，在家里，把鸭子的颈部和头、然后内脏之类的，都炒了，和爸爸，然后专门把鸭肉带过来，还熏了两天，都有点香喷喷的感觉。

我这几天上班都比较晚回家，今天就妈妈自己在家里，做了一个家常版小炒鸭子，香辣入味，配菜也很巴适，我觉得鸭子里的骨头都是香的。然后我就问了一下妈妈，这个菜是怎么做的，这就分享一下大家。

熏了两天的土鸭子

家常小炒鸭的食材准备：乡里鸭子准备半边、香菇准备8个、芹菜准备5根、乡里红辣椒准备7个

食材初加工：将鸭子切成小块，不用切大，因为是小炒，基本上3厘米左右的就行了；然后把香菇洗干净，分成三瓣；芹菜切成4厘米左右的长条；辣椒切一下。

香菇

家常小炒鸭的制作方法：

1、锅上火，加入茶油，烧热之后，放入一点盐，然后直接将鸭子放入，爆香。

芹菜

2、之后加入辣椒和花椒，然后就倒入适量的清水，大火烧开，小火慢炖（这里没有用酒，因为家里自己喂的鸭子，没有腥味，真心的）。

3、炖得差不多的时候，将香菇和芹菜放入，然后一起翻炒，焖一会儿，收汁之后，就可以装盘了。

家常小炒鸭

这个小炒鸭子，我也是第一次看到香菇和芹菜，但是味道真心不错，可能是食材很好的。吃起来，肉质很好，骨头里的汤汁都是香的，最重要的是，汤汁泡饭，也是味道特别好。

看着我又想吃了

朋友们，就这么简单的一道家常小炒鸭就好了，你也可以在家里试一下哦！

今天#立冬#，朋友们记得吃顿好的哦，我们下期见，拜拜！