导读面是我们的常见主食，其做法丰富，深受人们喜爱，而且储存方便，每家每户都会在家囤点面条~但是我们日常买的挂面有一个问题——为了让面更筋道、更易于保存、更容易煮....

面是我们的常见主食，其做法丰富，深受人们喜爱，而且储存方便，每家每户都会在家囤点面条~

但是我们日常买的挂面有一个问题——为了让面更筋道、更易于保存、更容易煮熟，很多面条在制作过程中都会加盐，而且含量并不少。

比如：某款挂面的钠含量是700mg/100g，一碗面条大概有100g。也就是说一碗面中有1.75克左右的盐（400mg钠=1g盐），这个含量已近乎达到了一天所需盐量的30%！

而在吃面条时，基本上每个人都会再放一次盐，甚至还有酱油、豆瓣酱、辣椒酱等配料，就很容易造成钠摄入过多，增加高血压、骨质疏松风险，还会加重心脏、肾脏、心血管等负担。

今天厨幺妹就教大家挂面的正确打开方式，减盐、低盐，一起来学一学~

主要食材

挂面/ 西红柿/ 肉桂粉

鸡蓉/ 洋葱/ 竹笋

烹调步骤

① 准备食材

选购挂面前要查看挂面外包装上的配料表，优先选用含钠量较低的。

西红柿切细碎备用。西红柿的含钠量低，且味道酸甜，有助于减少盐的用量。

②煮面

挂面下锅，与竹笋丝同煮。煮面的过程也有利于盐的析出。

另外，如果时间充裕，自己在家擀面是更低盐健康的。

③ 炒酱

西红柿下锅炒成酱状，加入洋葱与鸡蓉，再放入肉桂粉和黑胡椒粉调味。

市面上购买的番茄酱里也含有一定量的盐，因此用新鲜的番茄炒酱，更低盐健康。

烹调过程中巧妙运用洋葱等香辛料，辅助放大香味和鲜味，减少放盐，既能吃到美味，更能吃到健康！

④拌面出锅

挂面过一遍凉水，再放入酱中搅拌均匀即可。

最终成品

来源：重庆卫视