导读相信大家一说到下酒菜，花生米自然是爱喝酒人的最爱。小小一颗花生米，再抿一口小酒，那叫一个香。花生米平时大家要么直接生吃，要么油炸了放点盐或者辣椒面，再有的喜....

相信大家一说到下酒菜，花生米自然是爱喝酒人的最爱。小小一颗花生米，再抿一口小酒，那叫一个香。花生米平时大家要么直接生吃，要么油炸了放点盐或者辣椒面，再有的喜欢做麻辣花生米，糖霜花生，都是非常的好吃。不光下酒不错，平时用来当小零食也是特别受大家喜欢。不过花生米还有一种非常好吃的做法，不水煮也不油炸，营养得到更好的保留，却比它们做出来还要好吃。生腌花生米为什么那么好吃，详细做法告诉你，比水煮和油炸都好吃。

花生的营养价值比一般普通的粮食要高很多，它含有丰富的蛋白质，脂肪，锌和多种维生素等营养物质，常吃花生，能够增强记忆力，滋润皮肤，延缓衰老。花生还含有丰富的维生素k，具有很好的止血作用，尤其是花生的红衣，它的功效更是比花生高出50倍，对多种血性疾病都有很好的止血作用，从而起到很好的补血养颜的作用。花生含有丰富的可溶性纤维，它能够在被人体消化吸收的同时，吸收身体里面的液体和其它杂质，然后膨胀成胶带体，随着肠道排出体外，起到很好的保护肠胃的作用，同时也能减少脂肪的堆积，有很好的瘦身效果哦。

所以平时我们可以适当吃一些花生，对我们的身体是非常有好处的。下面就教大家这个生腌花生米的做法，喜欢吃花生的朋友一定要收藏起来。

【生腌花生米】

一，食材：花生1斤，大蒜8瓣，二荆条3根，小米辣6个，生抽30ml，香醋50ml，白砂糖2勺，鸡精少许，盐适量，熟芝麻适量。

二，生腌花生米的做法：

1.将所有的食材都准备好，家里的带壳的新鲜花生米剥壳，放入盆里，用清水冲洗干净，沥干水备用。

2.现在开始来准备配料，大蒜切成薄片，二荆条切成圈，小米辣也切成小米辣圈，然后装入盘子里面备用。

3.现在开始来调酱汁，在盆里先放入30ml生抽，50ml香醋，少许鸡精，适量的盐，2勺白砂糖去腥提鲜，适量的熟芝麻，最后再放入1碗凉白开在里面，用筷子先搅拌均匀。再把蒜片，二荆条段和小米辣圈一起放进来，搅拌均匀，腌制10分钟让这些食材都析出味道。

4.酱汁腌好后，把花生米倒进来，用筷子搅拌均匀，放置一边腌制3个小时以上入味。因为是生腌花生米所以带着浓浓的花生味道，吃起酸辣开胃，爽脆可口，下酒又下饭，比油炸的好吃太多了。

小贴士：

今天为大家分享的这个生腌花生米大家喜欢吗？做这个生腌花生米最好选新鲜的花生，那样水分大，香气十足，口感更好。因为新鲜花生米的花生衣营养价值最好了，千万不要把它去掉了，那样就太可惜了。如果家里没有新鲜的花生米，生花生米也是可以的，剥壳后，先用温水浸泡3个小时以上，再用来做这个生腌花生米，这样也能让花生米吸足水分，口感爽脆可口。