导读丰收的季节，正是农作物大量上市的季节，顺应季节，多吃应季美食，建议您多吃这“5根”，——即泥土里长的红薯、山药、土豆，水里长的茭白、莲藕，价格也亲民，正当季....

　丰收的季节，正是农作物大量上市的季节，顺应季节，多吃应季美食，建议您多吃这“5根”，——即泥土里长的红薯、山药、土豆，水里长的茭白、莲藕，价格也亲民，正当季抓紧吃!

　　咱们先来说一说土里长的!

　　一、红薯

　　【推荐做法：香酥红薯饼】

　　所需食材：红薯，芝麻，黄油，面粉，糖，盐，鸡蛋。

　　菜谱做法：

　　1、红薯去皮，切片上锅蒸熟，把蒸熟的红薯捣成泥，加入糖和少许的盐搅拌均匀，备用。

　　2、面粉(150g)加入黄油(80g)混合，用手给它搓匀，搓成细小粉末状，加入调好的红薯泥，拌匀即可。

　　3、把红薯面团放在案板或者油纸上防粘，刷一层鸡蛋的蛋黄液，撒上一点掺在一起的黑白芝麻，擀薄后切成长条，放入预热好的烤箱，用200度烤15分钟，这个香酥红薯饼就做好了!

　　二、山药

　　【推荐做法：山药小饼】

　　所需食材：山药，鸡蛋，面粉，糖，酵母，奶粉，盐，油。

　　菜谱做法：

　　1、山药去皮，切片上锅蒸制，蒸好以后用勺子捣成山药泥，等山药泥变凉后加糖、少许盐、酵母、奶粉、2个鸡蛋搅拌均匀，调成山药糊。

　　2、往山药糊中加面粉，揉成团后加2小勺油，继续揉面，把面团揉到非常的光滑，擀薄，按压出自己喜欢的花纹。

　　3、往按压出来的山药饼上蒙一层保鲜膜，放置温暖的地方醒发至明显膨胀，放入锅内小火慢煎，煎到小饼膨胀、两面微黄，按压下去不会扁下去就可以出锅了，这个山药小饼就做好了!

　　三、土豆

　　【推荐做法：土豆饼】

　　所需食材：胡萝卜，土豆，小葱，鸡蛋，面粉，盐，孜然粉，油。

　　菜谱做法：

　　1、胡萝卜和土豆削皮，擦成细末，放入大碗中，加上切碎的小葱末。

　　2、往碗内加入盐、孜然粉调味，打入一颗鸡蛋和适量的面粉搅拌均匀，搅拌成浓稠的糊糊。

　　3、锅内倒入一点油，把土豆糊倒入锅内摊平，小火慢烙，一面烙好后翻面继续煎另外一面，两面都煎到金黄，表皮酥脆就可以出锅了，切成小块，这个土豆饼就做好了!

　　土里长的说好了，除了这几种，土里长的还有许多美食，例如芋头、萝卜、花生等等，都是这个季节的美食，好了，接下来咱们再来说一说水里长的!

　　一、茭白

　　【推荐做法：素鳝丝】

　　所需食材：茭白，泡发香菇，茄子，大蒜，小葱，生抽，盐，水淀粉，油。

　　菜谱做法：

　　1、茭白、香菇切成丝，茄子切条。

　　2、锅内倒油，放入茭白、茄子、香菇炒制，炒到茄子变透变软。

　　3、加盐、生抽、蒜末调味，翻炒均匀后，淋上少许水淀粉勾芡，最后撒上一点小葱末翻炒均匀就可以出锅了，这道素鳝丝就做好了!

　　二、莲藕

　　【推荐做法：椒盐藕片】

　　所需食材：莲藕，大蒜，青椒，红椒，椒盐，孜然粉，淀粉，油。

　　菜谱做法：

　　1、莲藕削去外皮，清洗干净后切成片片，莲藕片稍微厚一点，这样炸的时候不会炸太干，吃起来口感会好很多。

　　2、把莲藕片用水先煮熟，煮好后沥水装入大碗中，撒上一点淀粉抓拌均匀，使莲藕表面都裹上淀粉，放入油锅中炸制，炸到藕片金黄酥脆就可以出锅了。

　　3、锅内留底油，加蒜末、青椒末和红椒末炒香，放入炸好的藕片，撒上椒盐和孜然粉炒匀就可以出锅了，这道椒盐藕片就做好了!

　　这2种水里长的咱们也说好了，除了这两种，水里长的美食还有水芹、菱角、荸荠。

　以上“3土2水”的美食做法就分享好了，天冷了大家一定要注意加衣服哦！顺应节气，多吃应季美食，秋季适量贴秋膘，迎接寒冷的冬季!