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香菇鸡块各种做法(这么好吃的香菇鸡块做法)

发布时间:2024-11-30阅读(16)

导读选择用鸡腿肉做的鸡块,肉质口感很好~汤汁拿来拌饭特别解馋,分分钟满足吃货的味蕾~By我有故事,你酒呢用料鸡腿几个干香菇几朵土豆1个生抽2勺老抽1勺糖半勺料酒....

选择用鸡腿肉做的鸡块,肉质口感很好~汤汁拿来拌饭特别解馋,分分钟满足吃货的味蕾~

By 我有故事,你酒呢

用料

  • 鸡腿 几个
  • 干香菇 几朵
  • 土豆 1个
  • 生抽 2勺
  • 老抽 1勺
  • 糖 半勺
  • 料酒 少许
  • 植物油 适量
  • 蒜 适量
  • 盐 适量

做法步骤

1、干香菇用水泡发,把鸡腿用水冲洗一下,用刀刮掉多余的肥油,再用斩骨刀纵向剁成大块,把骨头旁边的肉分成小块;

2、将鸡块放入小锅中,加冷水煮沸,将鸡块焯水到半熟后捞出,备用;

3、在锅中倒少许油,爆香大蒜后,倒入鸡块翻炒,把刚才焯水后鸡块中多余的水分炒出来一些,这样一会儿再炖更容易入味;

4、倒入切块的泡发香菇,加盐、生抽、老抽、料酒和糖,加水到刚刚盖过鸡块的水量,用大火煮沸,漂去锅边的浮沫;盖上锅盖,用中火炖10分钟左右,汤汁差不多剩原来的三分之一;

5、将刮皮切块的土豆倒入锅中,用锅铲翻匀后改小火,盖上锅盖焖5分钟左右;

6、用大火收汁后盛出来就可以吃啦。

鸡腿的营养功效

鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。

鸡腿的饮食禁忌

鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;

与芝麻、菊花同食易中毒;

与李子、兔肉同食,会导致腹泻;

与芥末同食会上火。

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