导读导语：煮饺子时，牢记“1味料3窍门”，饺子不破皮，不混汤，鲜香美味！饺子对于国人来说并不陌生，这是中国的传统习俗，不管什么节日都喜欢吃饺子。说到饺子，你可别....

导语：煮饺子时，牢记“1味料3窍门”，饺子不破皮，不混汤，鲜香美味！

饺子对于国人来说并不陌生，这是中国的传统习俗，不管什么节日都喜欢吃饺子。说到饺子，你可别小瞧这不起眼的“小家伙”，距今已有1800多年的历史，寓意团结、吉祥，是一家子幸福快乐的源泉，能给人以满满的幸福感。出门在外，最心心相念的也是妈妈包的饺子。

其实，生活中的浪漫往往都是不经意的，一个周末和心爱的人一起包饺子、煮饺子，也不失为一种小浪漫、小幸福。有些人本来包的饺子是很好的，但是煮饺子时却状况百出，煮出一锅片汤，本来挺浪漫的事变得相当的尴尬，今天咱就一起聊一聊煮饺子那些事。煮饺子时，牢记“1味料3窍门”，饺子不破皮，不混汤，鲜香美味！

【一味料】

煮饺子需要加的一味料就是盐，加盐目的是防止饺子粘锅，饺子不易破皮，就算你包的饺子不好，有一两个开口的，由于水里加了盐，也不会把饺子馅吐出来的，俗话说“实践出真知”，你不妨试一下。另外，加盐还可以防止水开时外溢。

【三窍门】

窍门一：宽水饺子

俗话说：“宽水饺子”，意思就是煮饺子的水一定要多加一点，这样才不容易粘连，而且煮出的饺子汤也不混，吃完饺子来上一碗饺子汤也是相当的惬意。

窍门二：温水下锅

有的人说凉水下锅，有的人说开水下锅，那么究竟是哪个正确呢？其实最好是温水下锅，也就是锅内出现密集的气泡的时候，这样饺子皮和饺子馅受热均匀不易破皮，下入饺子后，要用漏勺贴着锅边慢慢转动，带动锅中的水转动，使饺子浮起来，切忌不要直接搅动饺子，然后盖上锅盖烧开。冷水下锅，由于煮的时间太久，饺子很容易破皮的；而开水下锅，皮和馅受热不均匀，皮迅速变热而馅还是冷的，饺子很容易被沸水的冲力冲破的。相对于冷水、温水和沸水而言，温水最好，热水次之，而凉水则不可取。

窍门三：点两次水，滚三个开

很多人对于饺子什么时间熟是一点概念也没有，其实正确的判定方法就是：盖上锅盖后把水烧开，然后打开锅盖点一次凉水，目的是使内外受热均匀，饺子更容易熟，而且不破皮。盖上锅盖，再次烧开，然后再点一次凉水，这时敞开锅盖再一次烧开，俗话说“盖盖煮皮，开锅煮馅”，总共是“点两次水，滚三个开”，饺子全部漂浮起来，感觉肚子鼓鼓的，饺子就煮好了，我们把它捞出来。

“开盖儿煮馅，盖盖儿煮皮”，大厨教你正确方法，牢记“1味料3窍门”，饺子鲜香不破皮。今天的分享就到这里了，我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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