导读1月10日，今天正式拉响了春运的号角大家已经在春运的路上了嘛？春运已经成为了我们的特色每年到这个时候都有无数奋斗的中国人奔波在回家的路上希望今年的春运，阅读....

1月10日，今天

正式拉响了春运的号角

大家已经在春运的路上了嘛？

春运已经成为了我们的特色

每年到这个时候

都有无数奋斗的中国人奔波在回家的路上

希望今年的春运，阅读本小仙儿文章的人

都能有开心的旅途哦

春运虽然开始了，但相信大多数人还没有真正踏上回家的路途。请大家按捺住归去的心，我呢，还是给大家介绍一个助消化的食材——姜黄

姜黄是什么

姜黄，名称和生姜相似，外形也和干姜有点相像。不过姜黄和他们可是不一样的，功效合适不一样的。

姜黄是植物姜黄的干燥根茎，在历史上，姜黄已经用来入药了。在日常生活中，姜黄更是一个重要的调味剂，其中最为人所知的，就是咖喱，里头就用着了姜黄。

中医上记载，“姜黄性味辛、苦、温，归肝、脾经，有利于增强消化能力，缓解胀气等消化不良症状。”

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怎么挑选姜黄？

姜黄因为干姜长得很像，所以在分辨的时候一定要注意。千万不要选错了，不然效果适得其反。下面就列举一些姜黄的挑选技巧。

TIPs：

1、不规则的卵圆形或圆柱形，表皮很粗糙有褶皱，颜色比干姜更黄；

2、姜黄结实，不容易折断；

3、姜黄味道独特，有浓郁而不刺鼻的香气；

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姜黄的食用法介绍

姜黄在食用中，最知名是被用于印度咖喱中，同时有一些饮品也会用到姜黄。这些都是姜黄的一些常用方法。至于姜黄要如何做菜呢？我们也说一些用到姜黄的菜品。

01 姜黄烤牛肉

原料：大块牛肉500克，姜黄粉、盐、油各少量

做法：

1、用盐和姜黄粉腌制牛肉，可以提前一个晚上腌好；

2、烤箱预约220摄氏度；

3、烤盘上刷点油，牛肉上也刷少量油；

4、放进烤箱烤20分钟，拿出来翻面再烤20分钟；

5，放凉切片就行。

02 姜黄炒饭

原料：

姜黄粉20克，米饭一碗，油、盐少许

做法：

1、锅里加点油，把米饭放进去，炒到松散；

2、然后把姜黄和盐放进去，炒到颗粒分明就算做好了。

（按照普通炒饭的做法即可，可以自己加萝卜丁、香菇丁、豌豆等食材）

03 姜黄南瓜奶昔

原料：

姜黄15克，南瓜150克，牛奶250毫升，蜂蜜少量

做法：

1、可以直接买姜黄粉，也可以买姜黄自己打粉；

2、南瓜蒸熟，放凉备用；

3、把姜黄粉、南瓜、牛奶放入榨汁机，打成汁；

4、倒入杯中，再加入适量蜂蜜即可。

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砂仁食用的注意事项

姜黄有帮助消化的作用，对消化不好的人来说是福音。但平时也不能胡吃乱吃，不然到最后可害了自己。接下来就是姜黄的食用注意。

食用禁忌：

1、姜黄是热性食物，本身怕热、有便秘的热性体质人群不能吃。

2、孕妇不能吃姜黄；

结语

姜黄介绍到这就结束了。文章最后，祝大家春运旅途愉快哦！