导读一.干豆角干豆角可能是全国人民最熟悉的一种晒干蔬菜了。制作比较简单，只要将新鲜的豆角用水稍微焯一下，放到通风有阳光的地方晾晒就行。干豆角多用于炖菜，例如我们....

一.干豆角

干豆角可能是全国人民最熟悉的一种晒干蔬菜了。制作比较简单，只要将新鲜的豆角用水稍微焯一下，放到通风有阳光的地方晾晒就行。

干豆角多用于炖菜，例如我们常见的干豆角炖排骨，干豆角炖五花肉等等！

二.冬瓜干

冬瓜干的制作很简单，把冬瓜切成薄片，放到通风阳光处晾晒，由于冬瓜含水分大，所以一定要赶上连续的晴朗天气才行，否则特别容易发霉！

冬瓜干多用于炖肉，或是炖鸡！

三.苦瓜干

苦瓜具有去火清毒的作用，苦瓜干同样具有这些效果，而且苦味非常淡！

苦瓜干泡水后晾干，配上蒜苗辣椒，味道非常好，也符合南方人的口味!

四.莴笋干

新鲜莴笋可以切成丝或者片进行晾晒！

莴笋干炒腊肉，莴笋干炒蒜苗等等都是绝佳的美味！

五.眉豆干

这种蔬菜小编吃得非常多了，我们老家这边眉豆很多，而且极其便宜，所以我爸妈每年都会晒一些眉豆干，冬天用来炖肉，或者炒五花肉之类的，味道是真的比新鲜的眉豆好吃多了！

六.西葫芦干

新鲜的西葫芦炒菜味道真的很一般，但是晾干的西葫芦味道就完全不一样了。

西葫芦干可用于炖菜或者炒菜，但食用油要多放点，这干菜吸油非常厉害，不过确实很香！

七.茄子干

茄子干比较常见了，尤其是东北茄子干是家常菜了。

我家做茄子干一般是把茄子皮削掉以后再晾晒，这种不带皮的茄子干味道要比带皮的好上很多！

茄子干可用于炖菜或者单炒都可以！

八.白萝卜干

白萝卜可切成片或者宽一些的条，晾晒时要注意天气！非常容易发霉！

白萝卜干可用于熬汤，或者炖菜！

各位您家乡有没有类似的干菜呢，欢迎下方留言！