导读【炸馓子】食材：300g面粉、2个鸡蛋、1勺白糖、120g温水、黑芝麻、油。做法步骤：第一步：300g面粉中加上2个鸡蛋，一勺白糖和适量的黑芝麻，先搅拌均匀....

【炸馓子】

食材：300g面粉、2个鸡蛋、1勺白糖、120g温水、黑芝麻、油。做法步骤：

第一步：300g面粉中加上2个鸡蛋，一勺白糖和适量的黑芝麻，先搅拌均匀，然后分次加入120g的温水，边倒边搅拌，搅成面絮之后下手揉成光滑的面团，面团表面抹上一层油锁住水分，盖上保鲜膜松弛半个小时。

第二步：松弛好的面团不用揉，直接拿到案板上按扁，切成长条，分别搓成长条，比手指头细一点就可以了，大碗里倒上点油，将面条盘到大碗里，让油没过面条，在油里面醒6个小时，这样面条会很有韧性，怎么扯都不容易断。

第三步：面条醒好之后将面条缠在手上，边缠边抻长，接头的地方捏到其他的面条上，这样炸的时候不容易散，然后用一双筷子抻开面条，稍微醒一会。

第四步：然后我们起锅烧油，油温五成热下入醒好的面条，拿着筷子下锅稍微炸一会，把两头炸至定型，这样不容易散，炸定型之后抽出筷子，反复翻面，中火炸至两面金黄就可以出锅了。