导读大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜....

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

蒜茸油麦菜是广东省传统的传统名菜，属于粤菜系。此菜做法简单，口味 清淡爽口，有一句老话“大蒜治百病”因此可谓是一道食疗食物。

蒜泥油麦菜

食材

油麦菜，蒜，盐，花椒面，鸡精

做法

1、将摘好的油麦菜洗净焯水，捞出后轻轻的攥干水分，切成5cm长的段备用。

2、蒜去皮后拍一下，切成蒜末备用。

3、锅中放油，待油九成热时下入油麦菜并快速爆炒，同时加入花椒面、盐，翻炒均匀。

4、略微翻炒后加入蒜末，翻炒出蒜香后，关火加入鸡精即可。

椒盐大虾

材料：大虾500g，椒盐5g，料酒1汤匙，淀粉30g，青椒半个，大蒜适量

做法：

1、虾洗干净去头挑去虾肠，反复洗干净；青椒洗干净切成小碎丁，大蒜去皮切碎；

2、虾放入盆中加入料酒搅拌均匀后加入淀粉继续搅拌，直至每个虾都均匀地包裹着淀粉；

3、锅中放少许油，等到5成热的时候改为小火放入蒜粒，炸香，等到炸成金黄色时就捞出蒜粒，备用；接着再放入一些油，加大火烧至油大概7成热，就把虾放进去炸，直至虾变成红色，就捞出沥干油，锅中的油倒出不用；

4、倒掉油后的锅，加热放入虾，撒上椒盐搅匀，然后加入青椒碎末和炸好的蒜蓉，翻炒几下就可以出锅了。

肉丝炒蛋主要原料为猪肉丝，鸡蛋，加以各种调味料翻炒的菜品。

肉丝炒蛋

食材：猪里脊肉200克，鸡蛋5个。

调料：葱白段15克，精盐、料酒、香油各1小匙，酱油2小匙，熟猪油100克。

做法：1、鸡蛋磕入大碗中，加入少许精盐搅拌均匀成鸡蛋液。

2、猪里脊肉洗净，擦净表面水分，放在案板上，剔去筋膜。

3、先把猪里脊肉片成大薄片，再改刀切成细丝。

4、放入大碗中，加入少许料酒、酱油和精盐拌匀，腌渍入味。

豆腐皮蒸肉卷是一道菜肴，主要原料是猪肉馅、豆腐皮、生抽、鸡粉、葱丝、姜末、五香粉、香油、淀粉、植物油。

豆腐皮肉卷

材料：豆腐皮2大张、猪肉肉糜500g、葱姜蒜少许、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量、红 烧 酱 汁 （蚝油2勺/生抽1勺/生粉1勺、清水半碗/姜蒜末少许）；

做法

1.将少许葱姜蒜切末，放入猪肉糜中。再加适量料酒、生抽和胡椒粉，朝一个方向搅打上劲。

2.用干净的厨房剪刀将豆腐皮分成同等大小的方块。

3.在碗中加入蚝油、生抽、生粉、半碗清水和少许姜蒜末混合成红烧酱汁备用。

4. 豆腐皮过热水烫软，取适量调好的肉馅放在豆腐皮中央，弄成长条状。先将豆腐皮的一角向上折起，水平方向的两个角也分别对折。在封口处抹点干淀粉，将收口粘住，收口朝下摆好。

5.锅中热少许油，放入豆腐皮肉卷，小火煎至两面金黄。在倒入调好的红烧酱汁，盖上锅盖煮约2-3分钟，留些汤汁更美味。将煮好的豆腐皮肉卷装盘，淋上汤汁，撒上葱花即可。

龙井牛肉是一道由鲜牛肉、龙井茶叶等食材制成的食品。

龙井牛肉

用料

主料牛肉500克龙井茶10克

辅料油10克八角2克盐3克花椒2克葱5克姜3克蒜5克生抽5克料酒20克

做法

1.龙井茶加滚水浸泡几分钟，泡出茶香。

2.将牛肉冷水下锅，煮至水开捞出。

3.锅里倒入油，放入花椒、八角炸香。倒入牛肉煸炒。放入葱、姜、蒜。

4.倒入料酒、生抽。

5.倒入龙井茶水。加盐后盖上锅盖，焖炖一个半小时。

6.锅里倒入油，将泡开的龙井茶叶炒香。

再将炖好的牛肉倒入，一起拌匀后关火。

干锅混合蘑菇

食材：瘦肉，杏鲍菇，香菇，大蒜苔，大蒜，绿色和红色辣椒，酱油，牡蛎酱，鸡精，黑胡椒，浅绿色，干辣椒，盐，油

做法：

1.洗净瘦肉，切成薄片，倒入料酒，盐油，酱油放入碗中，腌制20分钟。

2.预先洗净浸泡在清水中的香菇，去除根，洗净切成片的杏鲍菇，然后用大蒜苔洗净切段。

3.将生姜，大蒜去皮，洗净切碎，

洗净青椒和红椒，并用斜刀片切。

4.在火锅中加少许油，将腌制的瘦肉放入锅中炸至脱色，取出。

5.将油倒入一个小锅中，加入香蒜，干辣椒，然后加入杏鲍菇和蘑菇，然后炒均匀。

6.加入酱油，蚝油，少许鸡肉精，胡椒粉，然后继续搅拌。

7.在煎炸过程中，蘑菇会从水中掉出来。几乎收集完水后，加入煎炸的瘦肉，青椒和红辣椒以及大蒜苔，然后翻炒。放入切碎的葱，拌匀，然后转移到干锅中。

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