导读皮蛋豆腐是一道家常凉拌菜，主要制作材料为内脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜，其制作简单，营养丰富，清热解火，富含人体所需的多种营养成分。By魔力红豆用料内酯豆....

皮蛋豆腐是一道家常凉拌菜，主要制作材料为内脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜，其制作简单，营养丰富，清热解火，富含人体所需的多种营养成分。

By 魔力红豆

用料

• 内酯豆腐 1盒
• 蒜 2瓣
• 白糖 1勺
• 醋 1勺
• 太太乐鲜贝露调味汁 2勺
• 皮蛋 2颗
• 油 适量
• 青红椒 各1个
• 香菜，葱 适量

做法步骤

1、青红椒、大蒜头切碎。

2、浇上热油搅拌均匀，激发香味。

3、加太太乐鸡精、糖、醋

4、最后加太太乐鲜贝露搅拌均匀，这样料汁就准备好了。

5、水开后放入内酯豆腐焯水3分钟，可以去除豆腥味。

6、捞出沥干水分装盘。

7、皮蛋剥壳切碎。

8、均匀的铺在豆腐上。

9、再撒一些香菜，葱花

10、把刚刚调好的料汁淋上去即可。

11、吃的时候稍微拌一下，这样更入味。

12、成品图。

小贴士

1.豆腐要选用内酯豆腐，口感嫩滑 2.要用宴会酱油，鱼露之类，就是我们平时常说的生抽，老抽不适合做凉拌菜。 3.喜欢辣的可以多放一些小米辣之类的

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