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如何做四喜丸子?(大厨教你制作四喜丸子)

发布时间:2024-11-30阅读(4)

导读大家好,今天要和大家分享的是,一道四喜丸子的制作,这可是我在大厨那学来的方法,如果你对此感兴趣的话,就一起来看看吧。四喜丸子在逢年过节的时候,是一道餐桌上最....

大家好,今天要和大家分享的是,一道四喜丸子的制作,这可是我在大厨那学来的方法,如果你对此感兴趣的话,就一起来看看吧。四喜丸子在逢年过节的时候,是一道餐桌上最常见的家常菜,因为它代表了团团圆圆的意思,寓意着美好和吉祥。这道菜不仅寓意好,做出来的口感也是非常的好吃,一咬一口鲜美,特别是对于喜欢吃肉的人来说,四喜丸子一定会让你的味蕾得到很好的满足。

要做好这道四喜丸子,首先我们在对肉进行挑选的时候,很多人都会选择五花肉,或者是纯瘦肉来对其进行制作。但是想要做出来的四喜丸子味道更好吃的话,在对肉进行购买时,这两个地方的肉是不适合用来制作丸子的,而是挑选前腿肉部分的猪肉,来对丸子进行制作,才能让做出来的丸子更好吃,因为这个地方的猪肉是最为筋道的,用来做丸子的话再合适不过了。

【四喜丸子】

【制作食材】猪肉,生姜,蚝油,大葱,食盐,水淀粉,老抽,鸡蛋。

【方法及步骤】

1、买回来的猪前腿肉,要用清水将其清洗干净,然后把猪肉剁成碎末状,并往猪肉中加入适量蚝油、生姜末,大葱,食盐,老抽,将其搅拌均匀。(在对肉末进行搅拌的时候,要顺时针去进行搅拌,这样能让肉末更好的上劲,往肉末中加入各种调料时,要根据自己的个人口感去进行加入。)

2、肉末调好以后,我们需要让其静置腌制上10分钟,然后把准备好的肉末团成小圆状,起锅热油,往锅中加入半斤左右的食用油,等到油温被加热到7成热时,把准备好的丸子下入到锅中,并开小火对其煎炸,等丸子被炸至表面定型以后,即可把丸子控干油分捞出。然后我们还需准备一个小碗,并往小碗中加入4勺淀粉,并加入少量的清水,将其搅拌均匀做成水淀粉进行备用。

3、另起锅,把准备好的水淀粉倒入锅中,并开小火将其熬制黏稠,然后把准备好的肉丸倒入锅中,并加入小半碗的清水,然后盖上锅盖,开小火让丸子在锅中焖煮上15分钟,时间一到即可开盖,把小火转成大火,快速的对丸子进行翻炒收汁,等汤汁被收至快干时,即可把做好的丸子盛出锅中装盘,再把剩下的汤汁浇到丸子上,一道香味十足的四喜丸子就做好了。

【小贴士】

1、制作四喜丸子的时候,想要做出来的丸子更好吃的话,一定要采用猪前腿肉来进行制作。

2、在对丸子进行油炸时,油温一定要把控好,将丸子炸到三分熟即可,不可把丸子炸得太熟。

3、在准备水淀粉的时候,我们可以多准备一些,这样能让丸子在锅中被焖得更入味。

4、做好以后的四喜丸子,趁热吃时的口感是最好吃的。

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