导读有一些美食季节性非常强，时间过了就吃不到了。比如春天的野菜和树上的嫩叶。介绍五种我自己比较喜欢吃的叶子。一，花椒芽我感觉花椒芽是最好吃的树叶了。在初中住校的....

有一些美食季节性非常强，时间过了就吃不到了。比如春天的野菜和树上的嫩叶。介绍五种我自己比较喜欢吃的叶子。

一，花椒芽

我感觉花椒芽是最好吃的树叶了。在初中住校的时候，一位同学把从家里带来的花椒叶咸菜跟大家分享，从此我就对这个味道念念不忘。

花椒芽要摘那种嫩叶，带点小花也可以。洗干净以后用开水烫十几秒，然后切碎了跟咸菜凉拌在一起做小菜吃，可以放一点生抽，几滴香油，不需要太多的调料，这样能最大的保留花椒芽的麻香味儿。

还有一种吃法就是炸着吃，外面裹上一层薄薄的面糊，用油炸的脆脆的，非常美味。当然花椒芽也可用来炒鸡蛋。

还有人说可以用它包饺子，但是我觉得这样有点过于奢侈了，毕竟我从来没有拥有过足够多的花椒芽来包一顿饺子吃。

最难得的是花椒芽性温，那些脾胃虚寒不敢吃其它野菜的人，可以尝试一下花椒芽。

二，香椿芽

香椿树在北方太普遍了，一是因为香椿树自我繁殖的能力很强，另一个原因可能就是因为人们对于香椿芽的喜爱，愿意栽种。三月底，香椿树开始吐出嫩红的芽叶，菜市场可以卖到四五十块钱一斤。

香椿芽的吃法很多，可以凉拌豆腐，跟鸡蛋一起炒，烙香椿鸡蛋饼。

但需要注意的是：香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐，含量远高于一般蔬菜。所以尽量不要生食，最好用开水煮一分钟左右，这样就能降低亚硝酸盐的含量。

三，杨树叶

我最早吃的树叶可能就是杨树叶了。之所以非常喜欢，可能是因为那是童年的味道。小时候每年春天奶奶都会叫人弄一些杨树嫩叶，用水煮过以后再用水泡两天，这样就能去除杨树叶的苦涩味。然后再用来拌豆腐吃，现在想想都还会流口水。

但是不是所有的杨树嫩叶都可以吃，可以吃的杨树叶，是那种开红色的杨树花的叶子。

四，柳树芽

采摘柳芽一般在阳历三月下旬，柳芽未开花，柳叶一厘米左右时。美味的时间短暂，等柳叶长大，开完花，就不能吃了。 凉拌柳芽，吃的就是一个清新爽口，微微带点苦味。

柳树芽摘下来以后，先用水焯一下，然后再泡一天再吃，能去掉它的苦涩味，然后再用来凉拌或者包包子吃。

五，桑树叶

春天的桑树嫩叶可以用来做汤或者凉拌都很好吃。桑葚的美味就更不用我说了，每年霜降以后我也会采集一些霜桑叶做桑叶茶和桑麻丸。

最近看见有的小伙伴说枸杞叶，榆树叶，槐树叶都可以吃，但是自己没有尝试过。路过的友友你们都吃过什么样的树叶呢？欢迎在留言里分享。

（图片来自于网络）

#春日生活打卡季#