导读今天是周末本想睡到自然醒，一早上就接到舅舅的电话，说要考验我的厨艺，特意带了点土特产让我烹饪。我的厨艺很多都是舅舅教的，说是考验我，其实是我们好久没聚在一起....

今天是周末本想睡到自然醒，一早上就接到舅舅的电话，说要考验我的厨艺，特意带了点土特产让我烹饪。我的厨艺很多都是舅舅教的，说是考验我，其实是我们好久没聚在一起吃饭，现在一有时间，舅舅都会跑到别的地方，去尝尝当地特色，跟当地居民一起采集食材，现在厨艺和见识比我强太多了。

最近也是刚从云南回来，带了点竹荪，我们都知道云南是菌类的王国，这里可以吃到最新鲜的菌，烹饪方式也是多样，想学点别的煮法。竹荪很多时候都是用来做汤，今天想做点特别的，有蛋白质也有维生素，搭配起来营养，口味鲜美，竹荪吃起来爽脆。我还在考虑用什么食材，女朋友早就帮我想好了，丝瓜、鸡肉、金针菇，现在天气变暖可以吃点凉性的食材，最好用蒸的，能保持食材的营养和脆性。

到菜市场，卖丝瓜的大爷问我，你准备怎么做丝瓜？我想把竹荪、丝瓜、金针菇放在一起蒸，这样吃起来爽脆，还营养。竹荪它有多种的氨基酸，都是我们人体需要的，并且还有滋补、保护肝脏、提高人体免疫力的作用，同时能减少脂肪的积存，能帮助减肥。丝瓜含有维生素B、C，增加皮肤的弹性，保护皮肤，是美容最佳选择。丝瓜会发挥自身甜，也会吸收鸡汤的味，竹荪的鲜，三者融为一体，是这道菜的精髓。现在，厨房大小事就跟大家一起来学做这道竹荪蒸丝瓜，让你们用最快的时间学会。

竹荪蒸丝瓜

主要食材：

竹荪300克、丝瓜1条、鸡肉200克、枸杞适量

主要调味料：

豆粉2勺、蚝油1勺、糖、盐油适量

竹荪蒸丝瓜制作过程：

第一步：先将竹荪清洗下，准备一个碗加入清水浸泡竹荪，大概浸泡10分钟左右，我们再把锅洗刷干净，加水煮沸后放入浸泡好的竹荪，焯水1分即可，用漏勺捞出沥干，放在碗里备用。

小贴士：要切掉竹笋的根部，根部有点硬，同时根部还有沙子，也要用清水清洗，不然都会影响口感

第二步：先将丝瓜、胡萝卜削皮，切成段再进一步切成丝，用刀把金针的根部切掉，放在盘子里清洗，再将丝瓜、胡萝卜放入锅里焯水，再捞出沥干，记得时间不要太长，影响丝瓜的脆性。

第三步：鸡肉整块放在锅里面炖，加入枸杞提味，等鸡肉熟了，先放冷一段时间，再切成鸡肉丝装盘备用，鸡汤我们可以装在盘子里，等会熬汤汁时放入或者可以当汤喝。

第四步：切掉竹荪的伞，把焯过水的金针菇、丝瓜条、胡萝卜丝用竹荪包起来，装入盘子里，等会上锅蒸。

小贴士：记得要把竹荪的伞切掉，它会有味道，有些人吃不习惯

第五步：往锅里加水，把火开大到最大，等水沸腾后加入蒸的道具，把装满竹荪的盘子放在上面蒸，蒸个5分钟就可以了。

小贴士：蒸太久丝瓜、金针菇吃起来不会那么脆，之前已经焯过水，属于半熟状态

第六步：把锅洗干净，接下来加少许的油，放入白糖、蚝油、盐、鸡汤，等它们分散均匀，我们在加入豆粉进行熬汁，等汁熬好了，淋在蒸好的竹荪上面，这道菜就做好了。

温馨小贴士：

1. 记得控制竹荪、丝瓜焯水的时间，太久会影响脆性

2. 蒸的时候要等水开了再放进去，不然会有太多的水分进入竹荪

竹荪蒸丝瓜就做好了，这道菜最适合养颜美容，你们一定要学会，给自己的女朋友做，你们也可以按照自己的想法来做这道菜。我是根据自己烹饪习惯来煮这道菜，舅舅也说蒸是最能发挥食材原始的味道，吃起来也健康。如果你们还有其他更好的烹饪方式，欢迎留言交流，觉得这种烹饪方式不错，那就试着做一下，今天厨房大小事就分享到这，谢谢大家的观看。

文/这菜最适合女生吃，三种食材锅里一蒸，养颜美容，对皮肤还特别好，转载请注明来源厨房大小事。

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